文档介绍：中国农业大学
硕士学位论文
栽培措施对新冬24号小麦产量及品质调控效应研究
姓名:雷钧杰
申请学位级别:硕士
专业:农业推广·种植业
指导教师:郭顺堂;赵奇
20070501
中文摘要的调控效应,初步提出了新冬号小麦产量与品质协调的栽培调控体系。主要结果如下:┑A吭/段冢÷笫┑A坑氩砍识闻孜锵吖叵担氲鞍字屎砍面团拉伸阻力、拉伸曲线面积增加;施氮量在/段冢鍪┑K兀嫱湃趸取麦加工品质的改善,施氮量过多时,新冬号小麦加工品质有下降趋势。下,拔节期以后追施氮肥,小麦产量下降,小麦面团流变学特性和面团拉伸特性得不到有效改善,但适当推迟氮肥追施时期有利于提高籽粒蛋白质含量和湿面筋含量。在追施拔节肥情况下,春季号小麦面团品质和拉伸特性得不到有效调节。因此,拔节期是实现新冬号小麦高产与优质相协芯坎煌降牡!⒘住⒓嘏浔榷孕÷蟛考捌分实淖酆闲вΓ峁砻鳎龆ㄐ÷蟛现较好,产量最高,产量构成合理,,,在制定新冬号小麦氮、磷、钾施肥中,要注意适当的肥料量关键词:新冬号;栽培措施:产量;品质;调控效应试验于~年在新疆农科院玛纳斯试验站进行,以小麦品种新冬号为供试材料,研究播期、密度、氮肥施用量、追氮时期、氮磷钾配比等栽培措施对新冬号小麦产量和品质性状谕聿ヌ跫拢娌テ诘耐瞥伲拷档停伤胧⑶ЯV亍⑺肓J氏陆档那魇疲凰播期的推迟,籽粒蛋白质含量、湿面筋含量、,对千粒重、穗粒数的影响较小;早播,随播种密度增加,产量降低;晚播,随播种密度增加,产量增加。随播种密度增加,籽粒蛋白质含量、湿面筋含量和稳定时间的变化均表现为先增加后降低的抛物线趋势。产量最高的处理,品质不一定是最好的,同样,品质最好的处理,产量不一定是最高的。通过栽培措施的调整,;施氮量在~痟范围内,增施氮素,面团弱化度、面团延伸度均升高,面团延伸度均降低,面团拉伸阻力、拉伸曲线面积均减小。在一定范围内增施氮素有利于中筋小谧苁┑A肯嗟龋÷蟛克孀贩适逼诤妥贩史椒ǖ牟煌幸臁T诖杭疽淮涡宰贩是榭两次追施氮肥要比拔节期一次追施氮肥,小麦产量降低,出粉率减小,湿面筋含量降低,新冬调的适宜追氮时期。的因素及主次顺序是:氮肥追蔕胤,且以氮、磷、钾配比为..,、磷、钾配施可改善小麦的加工品质,在氮、磷、钾低水平用量条件下,湿面筋含量、面团形成时间、面团稳定时间、评价值较高;但当氮、磷、钾用量过大时,加工品质不能得到进一及配比。要提高小麦的营养品质和加工品质,不仅要考虑施肥量,而且应注意氮、磷、钾的适当配比。
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研究生签名.、摊,⋯锄却以研究生签名:、需拣帆叼年孪缛。昃顁日岛知哆年‘月岁日关于论文使用授权的说明独创性声明本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。尽我所知,除了文中特别加以标注和致谢的地方外,论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果,也不包含为获得中国农业大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。本人完全了解中国农业大学有关保留、使用学位论文的规定,即:学校有权保留送交论文的复印件和磁盘,允许论文被查阅和借阅,可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、、传播学位论文的全部或部分内容。C艿难宦畚脑诮饷芎笥ψ袷卮诵时间:,,/一
第一章小麦产量和品质调控研究进展小麦品质的概念小麦产量和品质的遗传基础品质就是籽粒的外观特性,主要包括籽粒形状、整齐度、饱满度、粒色、角质率等。营养品质是指小麦籽粒中含有的营养物质对人体营养需要的满足程度,它包括营养成分含量多少,如:蛋白粒蛋白质含量,氨基酸组成的平衡程度;还包括营养成分被人体吸收利用的难易程度以及抗营养因子和有毒物质含量等。加工品质是指小麦籽粒对制粉、面粉对制作不同食品的难易适合和满足一次加工品质是指将小麦加工成面粉的过程中,加工机具、流程和经济效益对小麦籽粒的构成和二次加工品质是指在制作各种食品时对面粉物化特性的要求,包括面粉品质、面团品质、焙烤品小麦品质的划分有国际标准,也有各国根据本国的特点而制定的国家标准。,结合目前面粉和食品加工中配麦的要求,参考国际优质小麦品质指标,将我国目前小麦品质依