文档介绍：全国腊八粥做法及食材腊八粥食材
腊八粥是全国性的美食，可是每个地方的做法及食材是食材全部不一样，下面是xx为你精心整理的全国腊八粥做法及食材，期望对你有帮助!
四川腊八粥的做法及食材:
四川地大人多，腊八粥做法：五花八门，甜咸麻辣，而农村人吃咸味的比较多，关键是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。异乡人来此品尝，虽入乡随俗，但极难****惯，现现在城市人吃甜粥的也不少，堪称风味各异。
腊八和粥可谓亲密相关，而粥喝在腊八，也算是喝出了花样，喝出了水平。
天津腊八粥的做法及食材:
天津人煮腊八粥，同北京近似，讲究些的还要加莲子、百合、珍珠米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、芸豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等，色、香、味俱佳
多年还有加入黑米的。这种腊八粥可供食疗，有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等功效。
浙江腊八粥的做法及食材:
浙江人煮腊八粥通常全部用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等，香甜味美，食之请求长命百岁。
听说，这种煮粥方法是从南京流传过来的，其中内含若干传说。
山西腊八粥的做法及食材:
山西的腊八粥，别称八宝粥，以小米为主，附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣，还有粘黄米、大米、江米等煮之。
晋东南地域，腊月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼，合水煮粥，又叫甜饭，亦是食俗之一。
江苏腊八粥的做法及食材:
江苏地域 吃腊八粥分甜咸两种，煮法一样。只是咸粥是加青菜和咸排。
苏州人煮腊八粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。清代苏州文人李福曾有诗云:腊月八日粥，传自梵王国，七宝美调和，五味香掺入。"
陕北高原腊八粥的做法及食材:
在腊八之日，熬粥除了用多个米、豆之外，还得加入多种干果、豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮，或甜或咸，依人口味自选酌定。倘是午间吃，还要在粥内煮上些面条，全家人团聚共餐。吃完以后，还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上，以驱邪避灾，迎接明年的农业大丰收。
民间相传，腊八这天忌吃菜，说吃了菜，庄稼地里杂草多。陕南人腊八要吃杂合粥，分五味"和八味"两种。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。后者用上述五种原料外加大肉丁、豆腐、萝卜，另外还要加调味品。腊八这天大家除了吃腊八粥，还得用粥供奉祖先和粮仓。
河南腊八粥的做法及食材:
河南人 吃腊八饭，是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等八种原料配合煮成，熟后加些红糖、核桃仁，粥稠味香，喻意明年五谷丰登。
甘肃腊八粥的做法及食材:
甘肃人传统煮腊八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，还分送给邻里，还要用来喂家畜。在兰州、白银城市地域，腊八粥煮得很讲究，用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮成。
煮熟后先用来敬门神、灶神、土神、财神，请求明年风调雨顺，五谷丰登;再分给亲邻，最终一