2021年冬天吃火锅有什么禁忌事项冬天吃火锅.docx

文档介绍：冬天吃火锅有什么禁忌事项冬天吃火锅

　　大家全部知道在冬天的时候吃火锅是很棒的，可是大家知道有什么禁忌事项需要懂吗?跟着xx一起来看看吧。
　　冬天吃火锅禁忌事项
　　1、忌在火锅停用一段时间后立刻使用
　　因为铜火锅停用一段时间后，锅内表面会和水和氧发生化学反应，生成一层绿色的铜锈，这就是碱式醋酸铜或硫酸铜。这两种化学物质全部有毒性，假如使用前不能根本擦掉，铜锈就会溶解于食物之中，通常食入一定量的铜锈就会引发中毒，出现恶心、呕吐等症状。所以，在使用火锅前一定要用布浸蘸食醋，再加点盐擦拭，把铜锈根本刷洗洁净再用。美食中国
　　2、忌生食
　　有些人吃火锅为了鲜嫩，不等肉菜熟就下肚，这么很不卫生。应该将生肉、生鱼或海鲜先煮了再放蔬菜，待熟后再吃，方便充足使食物中所带的细菌或寄生虫卵致死。但也不宜将蔬菜煮得时间过长，以免破坏蔬菜中营养。
　　3、忌烫食
　　刚从火锅中取出鲜烫的食物，不宜立即送入口中，应放在碗内稍凉一下再吃，以免烫伤食道粘膜，造成溃疡或口腔膜起泡。假如常吃烫食，还会破坏舌面的味觉，降低味觉机能，影响食欲，过烫的食物还会引发牙齿和上消化道病变。
　　4、忌过辣
　　有些人吃火锅时辣椒、蒜、葱等调料放得太多，对胃粘膜造成一定的损害。尤其是患有肺结核、痔疮、胃炎及十二指肠溃疡病的人，更应少吃。
　　5、忌把吃剩的菜和汤放在火锅中过夜
　　过夜的残菜和汤一样会含有过多的铜氧化物，吃后轻易引发中毒，轻者头晕、恶心，重者造成心、肝、肾损害。
　　冬季火锅健康吃法
　　1、调味料要清淡
　　调味料如沙茶酱、辣椒酱，对于肠胃刺激大，使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激，减小“热气”。
　　2、放点生姜
　　生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。
　　3、适量放些豆腐
　　豆腐是含有石膏的一个豆制品，在火锅内合适放入豆腐，不但能补充多个微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。
　　4、多放蔬菜
　　火锅佐料不但有