文档介绍：四季豆红烧肉栗子四季豆红烧肉怎么做
红烧肉,南方美肴,入冬餐桌必备的一道力量菜。传说中的红烧肉是苏东坡制成的。那时她被贬黄州,俸禄无几,生活拮据,但却时常吟诗作赋,饮酒煮肉。怎么做栗子四季豆红烧肉呢?下面xx给大家分享部分栗子四季豆红烧肉的做法，大家快来跟xx一起看看吧。
栗子四季豆红烧肉的做法
材料：猪五花500克、四季豆200、栗子250克
调料：八角1个、花椒1小撮、干辣椒8个、姜一块、老抽25ML、料酒15ML、糖8克、盐5克
制作方法：
1、栗子去皮、四季豆去筋掰成小段，五花肉洗净切块凉干水份。铸铁锅小火加热后，倒少许油，油七八成热后放入五花肉小火煎至吐油，再放入糖炒至表面微焦后捞出备用。
2、锅内留底油加入八角、花椒、干辣椒、姜片炒出香味。
3、再放入五花肉，倒入老抽，料酒炒匀以后加入热水没过食材表面即可(因为铸铁锅密闭性相当好，因此加水量比平时一般锅的要少部分)
4、盖上盖，小火焖煮30分钟。
5、30分钟后，加入栗子、四季豆再焖15分钟，最终调入盐，糖大火收汁即可。
萝卜红烧肉的做法
材料：
带皮五花肉600克、白萝卜一根、八角(大料)1-2个、桂皮1小块、姜3片克、香葱2根克、冰糖5粒、料酒1汤匙(15ml)、老抽1汤匙、生抽1汤匙(15ml)、盐1小匙。
制作方法：
1、盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分钟。
2、五花肉放入热水锅里焯一下，捞出。
3、捞出后晾凉，切成均匀的方块。锅里放一点点油，放入五花肉块小火慢慢煸炒。
4、小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，将多出的油倒出，盛出五花肉待用。
5、锅洗净，放入1汤匙(15ml)的油，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
6、倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。再加入料酒、生抽、老抽。
7、翻炒均匀。
8、加入没过肉量的开水，大火烧开后撇去浮沫。放入姜、葱、八角、桂皮。
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