文档介绍：坚果的功效坚果的功效和作用

　　常吃坚果的好处很多，不但能够补充营养，还能够帮助我们有效的增强身体机能。以下是xx为你整理的吃坚果的好处，期望能帮到你。
　　坚果对人体的好处
　　坚果又称壳果，多为植物种子的子叶或胚乳，营养价值很高。美国某杂志曾评选它为当代人的10大营养食品之一。
　　坚果通常分两类
　　一是树坚果，包含杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(银杏)、快乐果、夏威夷果等;二是种子，包含花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。
　　坚果中分别含有蛋白质%、脂肪%、碳水化合物%，还含有维生素(维生素B、E等)、微量元素(磷、钙、锌、铁)、膳食纤维等。
　　另外，其中还含有单、多不饱和脂肪酸，包含亚麻酸、亚油酸等人体的必须脂肪酸。坚果对人体健康的好处关键表现在以下多个方面。
　　清除自由基
　　自由基很活泼，会和人体内的细胞组织和DNA发生反应，从而产生毒性和损坏作用。
　　研究表明，部分坚果类食物如葵花子含有较强的清除自由基的能力，其作用可和草莓、菠菜清除自由基的能力相比。
　　提升视力
　　研究发觉，咀嚼强度对提升视力起着一定的作用，多吃坚果能够提升视力。眼睛的睫状肌对眼球晶状体含有调整作用，而睫状肌的调整功效有赖于面部的肌力，面部肌力的增强则得益于咀嚼强度。
　　当代人的食物日趋软化，进食时咀嚼极少或根本不需要咀嚼，致使面部肌肉力量变弱，睫状肌对眼球晶状体调整功效降低，视力也就轻易随之下降。
　　因此，要提升视力，就要多吃较硬的食物，并长久坚持对食物进行充足咀嚼。
　　降低心脏性猝死率
　　因为坚果中的一些成份含有抗心率失常的作用，因此，在控制了已知的心脏危险原因并做到合理饮食后，吃坚果和降低心源性猝死显著相关。
　　和极少或从不吃坚果的人相比，每七天吃2次或2次以上坚果者，发生心源性猝死和因冠心病死亡的危险性均较低。
　　补脑益智
　　脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质组成。所以，对于大脑的发育来说，需要的第一营养成份是不饱和脂肪酸。
　　坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸，还含有15%~20%的优质蛋白质和十几个主要的氨基酸，这些氨基酸全部是组成脑神经细胞的关键成份。
　　坚果中对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6，维生素E及钙、磷、铁、锌等的含量也较高。所以，吃坚果对改进脑部营养很有益处，尤其适合孕妇和儿童食用。
　　坚果的功效和作用
　　坚果之王
　　榛子营养全方面、丰富。常食对心脏病、癌症、血管病有预防和诊疗作用，还可明目健脑。
　　长寿之果
　　松仁的脂肪成份是油酸和亚麻酸，含有降血压、预防动脉硬化、预防因胆固醇增高而引发心血管病的作用。
　　通常地说，幼年和青年血压增高趋势，伴随年纪的增加而增多更为显著。因此，防治高血压要从娃娃抓起，这么能够起到事半功倍效果。
　　肾之果
　　板栗富含柔软的膳食纤维。健脾胃，补肾强心。血糖指数比米饭低，糖尿病人可合适品尝。天天只吃6～7粒。中医认为栗子治肾虚、腰