2021年墨鱼的营养价值及功效墨鱼的营养价值及食用方法.docx

文档介绍：墨鱼的营养价值及功效墨鱼的营养价值及食用方法

　　墨鱼是水产品当中常见的鱼类，墨鱼的营养很丰富，含有多多个维生素，而且还有滋阴养血的作用，很适合女性食用。下面xx就带大家一起来具体了解下吧。
　　墨鱼的营养价值
　　1、墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少许***化钠、磷酸钙、镁盐等。
　　2、墨鱼体内有一个墨汁中含有粘多糖，从老鼠身上的试验证实它有一定抑制癌症的作用。
　　3、据中国渔业协会远洋分会资料显示，墨鱼含有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。墨鱼是女性理想的保健食品。墨鱼每百克含蛋白质13克，脂肪仅克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质，属于一个高蛋白低脂肪滋补食品。
　　4、墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅克，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必需的物质。历代医学家认为，墨鱼性味甘、咸、平，有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。值得一提的是，墨鱼是女性一个颇为理想的保健食品，女子一生不管经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。
　　5、中医认为，墨鱼肉性味咸、平，有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。本草纲目曰：“益气强志。”大明本草载：“益人，通月经。” 随息居饮食谱称：“疗口咸，滋肝肾，补血脉，理奇经，愈崩淋，利胎产，调经带，疗疝瘕，最益妇人。”妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。
　　墨鱼的药用作用
　　1、功效性子宫出血：取完整新鲜乌贼鱼之墨囊，无须用水冲洗，烘干后研细末，每次服1克，每日2次。
　　2、带下：用墨鱼2个，瘦猪肉250克，少加食盐煮食，每日吃1次，连吃5日。
　　3、哮喘：乌贼骨500克，于锅内焙干，研成粉末。加砂糖1千克，调匀。***每次15——24克，儿童酌减，每日3次，开水送服。服药期间禁食萝卜。
　　4、便血：乌贼骨粉，每服3克。
　　5、胃及十二指肠溃疡：乌贼骨配贝母，研极细末，每服3克，日服2——3次，糖水调服。
　　6、胃出血：海螵蛸15克、白及18克，共研细粉，每日3次，每次4、5克。
　　7、疟疾：用乌贼骨粉3克，白酒或黄酒10毫升，混合后1次服完。
　　8、小儿软骨病：乌贼骨10克，龟板12克，茜草根6克，水煎加红糖，日2——3次分服。
　　9、下肢溃疡：乌贼骨粉外敷。
　　10、咯血：干乌贼骨焙黄研末，温开水冲服。
　　11、刀伤出血：乌贼骨为末敷伤处。
　　12、闭经：墨鱼1个，桃仁10枚，共煮食。
　　墨鱼的食用方法
　　，一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来，这么可使墨鱼味道纯正而不会有腥味。干墨