文档介绍：墨鱼的营养价值墨鱼的功效和作用

　　墨鱼是女性一个颇为理想的保健食品，女子一生不管经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。下面xx就带大家一起来具体了解下吧。
　　墨鱼的营养价值
　　1、墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少许***化钠、磷酸钙、镁盐等。
　　2、墨鱼体内有一个墨汁中含有粘多糖,从老鼠身上的试验证实它有一定抑制癌症的作用。
　　3、据中国渔业协会远洋分会资料显示,墨鱼含有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。墨鱼是女性理想的保健食品。墨鱼每百克含蛋白质13克,脂肪仅克,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质,属于一个高蛋白低脂肪滋补食品。
　　4、墨鱼味道鲜美,营养丰富,每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅克,还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必需的物质。历代医学家认为,墨鱼性味甘、咸、平,有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。值得一提的是,墨鱼是女性一个颇为理想的保健食品,女子一生不管经、孕、产、乳各期,食用墨鱼皆为有益。
　　吃墨鱼的好处
　　1、补肾理气
　　墨鱼干含有壮阳健身,益血补肾,健胃理气的功效。
　　2、预防动脉硬化
　　乌贼鱼肉质中含有一个可降低胆固醇的氨基酸,可预防动脉硬化。
　　3、护肝
　　墨鱼含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲惫,恢复视力,改进肝脏功效。
　　4、女性的理想食材
　　不论经、孕、产、乳各期,食用墨鱼皆为有益,有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。
　　墨鱼的食疗方
　　墨鱼亦称乌贼鱼，能够说它全身全部是宝，不仅味感鲜脆爽口，含有较高的营养价值，而且富有药用价值。那么，墨鱼怎么吃能发挥药用价值呢?来看看墨鱼的食疗方。
　　1、清炖墨鱼干
　　提前几小时用冷水泡发墨鱼干，清洗洁净，放锅内加冷水炖熟，不放任何调料。炖好后连汤带鱼一起食用即可。墨鱼骨也要一起放在锅里炖。
　　功效：滋阴补血，尤其适合熬夜的女性食用。
　　2、墨鱼炖鸡汤
　　墨鱼1个，母鸡1只，盐、姜适量。将墨鱼洗净切片，母鸡洗净，加盐、姜等共炖熟食用。
　　功效：鸡汤补气，墨鱼补血，二者结合补益效果更加好。鸡汤性温，孕妇担心鸡汤上火，加入墨鱼恰好能够预防上火。此方用于孕妇、产妇补益气血。
　　3、双莲墨鱼汤
　　莲藕1斤、莲子1把、花生1把、墨鱼干1-2只、带皮五花肉8两、枸杞20粒、生姜3片、胡萝卜1个。提前1小时用冷水泡发墨鱼干、莲子花生。墨鱼不要拆骨，连骨一起炖。莲藕切段，和其它原料一起放锅内加冷水炖熟。起锅后将墨鱼骨取出。
　　功效：养肝血、补心脾、滋阴润燥。莲子止泻、而莲藕通便，二者搭配起来就比较平和，适合全家人食用。
　　4、番茄墨鱼汤
　　番茄200克，鲜墨鱼200克。姜5克，葱5克，盐5克，绍酒10毫升，素油30克。把番茄洗净，切薄片;鲜墨