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上传人:读书之乐 2021/3/30 文件大小:15 KB

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文档介绍

文档介绍:战斧牛排烹饪方法战斧牛排

  吃习惯了西冷牛排,偶然换战斧牛排也是尤其不错的选择,而战斧牛排和阿根廷香辣酱搭配,更能诠释牛肉和香辣的完美结合。下面xx为大家推荐了部分战斧牛排烹饪方法,期望对大家有用。
  战斧牛排烹饪方法一:
  用料
  战斧牛排 一块
  海盐 适量
  黑胡椒 适量
  蒜 一头
  厨房纸 少许
  战斧牛排 在家烤的做法
  8小时牛排自然解冻,提前一个晚上自然解冻牛排,好牛肉值得等候。
  好牛肉全部是全程无菌生产,很洁净,用厨房纸吸干表面血水。千万不用用水洗。
  黄油会掩盖牛肉的天然香,橄榄油不适合高温烹饪,因此我选取黑胡椒+海盐调味。
  煎锅加热到冒青烟,里面放新鲜大蒜一同煎至四面金黄
  入烤箱,用230℃的温度烤15分钟左右。
  煎好的牛排,平静等候5分钟,让牛排中的汁水充足融入到牛肉中。
  小贴士
  烤的时间自己掌握噢!不一样的厚度烤的时间不一样的用料
  战斧牛排烹饪方法二:
  主料牛排1000克
  辅料黑胡椒看个人玫瑰盐看个人蒜2瓣
  战斧牛排的做法
  ~哦用的厨房用纸
  ,目标去腥上味(ps传说米其林三星大厨喜爱这么哦)
  !!为了锁住汁!能够把之前的蒜一起放入。(ps 不喜爱黄油的用自己喜爱的)两面放上玫瑰盐和胡椒碎(注意 不要用粉 用粒现磨的 这么才好吃 超市那种现磨的二十来块 喜爱西餐的全部会入)
  (多放吧 牛排那么厚) 我切了些土豆洋葱淋上了些黄油;其实配菜是自己喜爱!自由发挥吧~ 以后我加了苹果。因为能够吃肉肉时候去腻。上烤箱230度左右烤20分钟(全熟) 仍然很嫩
  烹饪技巧
  胡椒和盐多来 味道好主料战斧牛排800g
  战斧牛排烹饪方法三:
  方法/步骤
  把准备好的牛排洗洁净后,用厨房纸把牛排表面水