文档介绍：梅龙镇烹饪专业学校_梅龙镇牛骨王的烹饪方法
食物的种类有很多，不一样的食物营养价值也是不一样的哦。牛骨大家全部知道的吧，就是牛大骨。它的营养全部在骨髓里面，能够补充丰富的蛋白质和钙质，那么怎样烹饪呢，应怎样搭配呢，来看看xx介绍梅龙镇牛骨王的烹饪方法。
梅龙镇牛骨王的烹饪方法：牛骨汤
新鲜的牛骨用水清洗洁净后就能够放到大锅里加清水熬煮了。大火烧开、撇掉上面的浮沫,然后转小火熬上三、五、七个小时。为了省点煤气,我用了焖烧锅,熬一阵焖一阵。断断续续熬了一个晚上,第二天就得到一锅雪白雪白的牛骨汤了。熬好的牛骨汤能够做汤底,加点豆子或牛肉继续熬,就能够得到鲜美无比的上汤,喜爱素一点的能够加点素菜煮成蔬菜汤。家里有点萝卜苗,顺手放牛骨汤煮了,最终再下点盐、放点杞子,这么就成了上汤萝卜苗,很天然的味道。放点西红柿、胡萝卜、芹菜熬一阵,就成了美味的牛骨蔬菜汤。
梅龙镇牛骨王的烹饪方法：番茄牛骨“罗宋汤”
先将番茄川烫过去皮后切成块状备用!马铃薯切块状用平底锅煎一煎这么等等下锅以后才比较不会整个糊掉!将牛骨用平底锅煎一煎这么肉味的香气会更浓厚!再依序将全部的青菜放入锅中,加入少许沙拉油+奶油翻炒,洋葱 蒜头 青葱先下用小火慢炒至香味出来,再将其它青菜放入番茄 高丽菜红萝卜。将刚刚煎好的牛骨放入并放入高汤熬煮个两个小时就能够搂!
梅龙镇牛骨王的烹饪方法：梅龙镇牛骨王
牛小排切片,洋葱切丝,蒜头切末备用。锅内放入奶油烧热,先爆香洋葱丝、蒜末,再放入牛小排炒匀,最终加入黑胡椒酱,用小火煮至呈浓稠状即可。
梅龙镇牛骨王的烹饪方法：牛骨筋
，将牛蹄筋，牛骨，牛腩放入，焯煮两分钟出血沫后，将这锅脏水倒掉不要，牛蹄筋，牛骨，牛腩冲洗洁净
，再倒入足量的水，烧开，放入牛蹄筋，牛骨，牛腩，大火烧开后，撇去浮沫，倒入料酒，酒味散尽后，加入葱段，姜片，和调料包(草果和肉寇提前用刀拍裂)，再将老汤倒入
，转入紫砂煲，盖上盖子，炖至肉烂(提前一个小时调入盐)