2021年毛豆的营养价值 毛豆的营养价值及功效.docx

文档介绍：毛豆的营养价值_毛豆的营养价值及功效

　　毛豆具有了大豆高蛋白的特点，还含有对大脑有好处的卵磷脂，毛豆有什么样的营养价值?毛豆的好处又是什么?一起来看看吧。
　　毛豆的营养价值
　　，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必须的亚油酸和亚麻酸。
　　***类化合物，尤其是大豆异黄***，被称为天然植物雌激素，在人体内含有雌激素作用。
　　，毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺乏的营养之一。
　　，所以被称为“植物肉”，毛豆还有很高的钾镁元素及膳食纤维。
　　吃毛豆的好处
　　
　　毛豆中的脂肪含量显著高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必须的亚油酸和亚麻酸，它们能够改进脂肪代谢，有利于降低人体中甘油三酯和胆固醇。
　　
　　毛豆中还含有丰富的食物纤维，不但能改进便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。
　　
　　毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，能够帮助填补因出汗过多而造成的钾流失，从而缓解因为钾的流失而引发的疲乏无力和食欲下降。
　　
　　毛豆中的铁易于吸收，能够作为儿童补充铁的食物之一。
　　
　　毛豆中含有微量功效性成份黄***类化合物，尤其是大豆异黄***，被称为天然植物雌激素，在人体内含有雌激素作用，能够改进妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
　　
　　毛豆具养颜润肤、有效改进食欲不振和全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成份，常常食用，对女性保持苗条身材作用显着。
　　
　　毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助诊疗的作用。
　　
　　毛豆中富含钾，夏季能够合适地多吃，能够缓解炎热带来的疲惫感，还能促进食欲，有开胃补充体力的效果。