文档介绍：洋姜的腌制小方法_洋姜的腌制方法
洋姜是是一个多年宿根性草本植物，也是大家腌制咸菜的理想材料,它品感脆嫩,营养丰富,腌制方法也有很多个,现在就和xx一起来看看洋姜的腌制方法，供你参考!
洋姜的腌制方法1
一、配料及数量
1、洋姜 10斤 切粗条
2、食用油 4两
3、生姜 4两 切丝(稍粗)
4、大蒜 4两 切片
5、青辣椒 3两 切段
6、白糖 4两
7、白酒 3两(7两)
8、酱油 3斤(5斤) 一般酱油
9、味精 2两 10、精盐 6两
二、方法 将油烧热，烹入酱油，晾凉后和其它配料一起放入容器中即可。 三、注意 以上配料的数量可按百分比减半。
洋姜的腌制方法2
原料：洋姜，盐，大料，花椒，丁香，桂皮，水 腌制步骤:
1、洋姜洗净，晾干水分。
2、全部调料加水煮开，再晾凉。
3、把晾好的洋姜放在保鲜盒里。
4、把晾凉的调料水倒入保鲜盒。
5、先加一层保鲜膜。
6、再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上。
7、吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油，即可。
腌渍清淡口味的鬼子姜
原料：鬼子姜、盐、花椒、大料、味精
做法：
，加入盐、花椒、大料、味精。
，没过鬼子姜即可。
。食用前用凉白开冲洗洁净。
注意，腌渍清淡口味的鬼子姜一定要带泥腌制，洗洁净的鬼子姜腌出来会发黑，而且口感不好。
洋姜的腌制方法3
一、配料及数量
1、洋姜：10斤、切粗条 2、食用油：4两
3、生姜：4两 、切丝(稍粗)
4、大蒜：4两、切片 5、青辣椒 ：3两 、 切段
6、白糖：4两 7、白酒：3两(7两)
8、酱油：3斤(5斤)一般酱油
9、味精： 2两 10、精盐 6两
二、方法
将油烧热，烹入酱油，晾凉后和其它配料一起放入容器中即可。
三、注意
以上配料的数量可按百分比减半。
双向调糖的鬼子姜
鬼子姜又叫洋姜，和一般生姜并非同一科植物，它属于菊科，一般生姜则属于蓑荷科。这两种姜最大的不一样在功效上。
大家全部知道生姜满身是宝，不但能驱寒治病，还有抑制癌细胞生长的作用。俗语常说，“常吃生姜，不怕风霜”和“三片生姜一根葱，不怕感冒和伤风”，说的全部是生姜的神奇功效。而鬼子姜和生姜最大的不一样就是它能够调整血糖，而且是双向调整。鬼子姜之因此能双向调糖，关键归功于它含有丰富的类似胰岛素的物质，人体内胰岛素的高低直接影响血糖的高低。
腌渍鬼子姜有两种口味——清淡口味和酱香口味。清淡口味的适合高血糖的人群食用，酱香口味的比较适合大众食用。
洋姜的腌制方法4
准备材料： 洋姜1000克、剁椒酱600克、白砂糖8大匙、芝麻油一小匙
制作过程：
1、洋姜买回来，先不洗泥，带土