2021年海米的3种做法及其营养价值海米的营养价值及功效.docx

文档介绍：海米的3种做法及其营养价值海米的营养价值及功效

　　海米营养丰富，富含钙、磷等多个对人体有益的微量元素，是人体取得钙的很好，大家知道海米怎么做好吃吗?大家知道海米怎么吃有营养吗?xx立即就告诉大家!
　　海米烧豆腐
　　材料
　　豆腐1块，水发海米50克，水发木耳少许。油750克(约耗50克)，酱油、绍酒各1大匙，白糖1/2大匙，精盐、味精各1/3小勺，葱片、姜末少许，淀粉适量。
　　做法
　　1、豆腐切成厘米厚的“骨排片”，下入七成热油中炸透，呈金黄色时，倒入漏勺。
　　2、原锅留少许底油，放入海米煸炒片刻，用葱、姜爆香，烹绍酒，加入酱油、白糖、精盐，添适量汤，再下入炸好的豆腐片、木耳，烧至入味，加味精，找好口，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。
　　海米烧白菜
　　材料
　　大白菜300克，水发海米25克，水发香菇50克。油1大匙，酱油1/2大匙，精盐1/3小勺，味精、花椒面1/4小勺，葱丝、姜末少许，淀粉适量。
　　做法
　　1、白菜洗净去叶，切成1厘米宽，厘米长的条，用热油闯一下，捞出沥净油分;水发香菇切条备用。
　　2、炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜炝锅，放入海米、白菜、香菇条、煸炒，添汤烧沸，加入精盐、酱油、花椒面、味精烧至入味，用水淀粉勾薄芡，淋明油，出锅装盘即可。
　　海米紫甘蓝
　　材料
　　原料：紫甘蓝500克，水发海米50克
　　配料：葱末、姜末各5克，精盐1小匙，味精花椒粒各少许，香油1/2小匙，植物油2大匙
　　做法
　　1、将紫甘蓝切去根部，掰成大片，洗净后切成方片，海米用清水泡发，洗净沥干。
　　2、坐锅点火，加油烧至四成熟，先下入花椒粒炸出香味(捞出不用)再放入葱末、姜末炝锅。
　　3、然后下入海米煸炒片刻，加入紫甘蓝、精盐炒至原料断生，再放入味精，淋入香油翻炒均匀，出锅装盘即可。
　　海米的营养价值
　　1、金勾虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的