文档介绍：牛肉怎么炖好吃又烂土豆炖牛肉怎么做好吃
很多好友全部十分喜爱吃牛肉，土豆炖牛肉就是十分常见的做法之一，今天，xx就为大家介绍一下土豆炖牛肉的做法，期望大家喜爱!
土豆炖牛肉的做法
1葱切段姜切片，准备好香料。取两个番茄去皮后打成泥。将牛肉洗净切块。锅内放凉水，加入一勺料酒，牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出。锅内放少许油，倒入香料爆香后放入葱姜。将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒约1分钟。
2将牛肉倒入电压力锅，加入适量清水，加入打坏的番茄泥炖30分钟。炖牛肉时，切好土豆。(土豆在牛肉块炖好时切比很好，预防变色)牛肉炖30分钟后排气加入土豆。
3加入适量的盐调味后继续炖10分钟。番茄切成和牛肉差不多大小的块备用。牛肉土豆炖好后放入番茄，大火炖5分钟左右番茄煮熟即可。
4番茄土豆炖牛肉。这是我比较喜爱的牛肉炖法，炖时多放些汤，炖好后牛肉软烂，土豆面而不烂，汤汁红艳酸爽不油腻，很下饭的。
5牛肉要选牛腩来炖，我们这俗称肋条。这部位有肉有油有筋，但瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，很适合红烧或炖汤。
6番茄土豆炖牛肉为一道菜品，其口感红汤酸甜，肉质嫩滑，适宜怀孕中期食用。
7假如想汤汁红亮可爱，则在处理西红柿时，用手将其撕成条块时，比用刀切的效果好得多。在炖煮的后半程，加入一大罐番茄酱，别有一番滋味。
牛肉的其它做法
牛肉如意卷
材料牛里脊肉200克、猪肥肉50克、鸡蛋3个、姜汁、葱、料酒、生抽、胡椒粉、蚝油、淀粉等
做法
1、牛里脊肉和肥猪肉切小块，一起放入特百惠超能料理机中，搅成肉糜，牛肉和肥猪肉按4：1的百分比搭配口感会更嫩，然后加入葱、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉搅拌上劲成牛肉馅;
2、三个鸡蛋敲开放入特百惠龙卷风，加入一精灵杯的姜汁、一精灵杯淀粉、适量食盐，轻轻摇动龙卷风，打成均匀的鸡蛋面糊;
3、特百惠炒锅预热2分钟，倒入少许植物油，加热至产生油纹，取一精灵杯鸡蛋面糊倒入炒锅，轻轻晃动炒锅，使鸡蛋面糊均匀地铺满圆形锅底，略煎片刻，用锅铲铲起翻面，煎熟即可，依次煎完全部的鸡蛋面糊;
4、取一张鸡蛋***，将拌好的牛肉馅均匀地铺在蛋皮表面，再从下往上卷起来;
5、特百惠多用锅中加入适量纳美精华水，放上蒸屉，将卷好的牛***蛋卷放入盘中，再放入多用锅蒸屉，将牛***蛋卷蒸熟，待稍微冷却片刻，取出，切成段，摆入盘子中;
6、特百惠多用锅中加入2精灵杯的纳美净化水，加入蚝油、生抽、胡椒粉等调味料煮开，再加入水淀粉，做成芡汁，还能够依据个人口味加入香葱或香菜，浇在摆好盘的牛***蛋卷上，美味的牛肉如意卷大功告成!