文档介绍：牛蹄的功效和作用牛蹄的做法大全

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　　牛蹄的介绍
　　牛蹄,中药名。为牛科动物黄牛或水牛的蹄。遍布全国。含有清热止血,利水消肿之功效。常见于风热,崩漏,水肿,小便涩少。
　　黄牛:体长,体重通常在280kg左右。体格强壮坚固,头大额广,鼻阔口大,上唇上部有两个大鼻孔,其间皮肤硬而光滑,无毛,称为鼻镜。眼、耳全部较大。头上有角1对,左右分开,角之长短、大小随品种而异,弯曲无分枝,中空,内有骨质角髓。四肢匀称,4趾,都有蹄甲,其后方2趾不着地,称悬蹄。尾较长,尾端具丛毛,毛色大部分为黄色,无杂毛掺混。
　　水牛:体比黄牛肥大,长达以上。角较长大而扁,上有很多切纹,颈短,腰腹隆凸。四肢较短,蹄较大。皮厚无汗腺,毛粗而短,体前部较密,后背及胸腹各部较疏。体色大多灰黑色,但亦有黄褐色或白色的。
　　牛蹄的功效和作用
　　1、美容又保健。
　　能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老,食疗效果很不错,尤其适合女性。
　　2、补肾。
　　很多老年人全部肾虚,而牛蹄里的牛蹄筋味甘,性温,入脾、肾经,有益气补虚,温中暖中的作用。教授提议,能够把一样含有补肾作用的栗子,和牛蹄筋一起炖。
　　3、补充胶原纤维。
　　人的组织是由细胞和胶原纤维组成的。假如人体缺乏胶原纤维,那么细胞就会疯长,轻易发生癌症或境界瘤。假如人体缺乏胶原纤维,那么韧带就会松弛,轻易发生内脏下垂、痔疮、疝气。假如人体缺乏胶原纤维,那么骨质就会疏松,轻易发生骨质增生或关节炎。因为人体自己不能生产胶原纤维,而牛蹄筋含有大量的胶原纤维,所以牛蹄筋是人类补充胶原纤维的主要路径。
　　4、抗衰老。
　　常吃部分牛蹄筋能够调整身体各器官的功效,和调整各循环系统,因此能够延长人的寿命,有抗衰老的作用。
　　5、活络筋骨。
　　中医认为牛蹄筋有益气补虚,温中暖中的作用,所以患者食用牛蹄筋能补血活血,活络筋骨。牛蹄筋能增强细胞生理代谢功效,对股骨头坏死者有良好的强筋壮骨作用,利于患者的康复。