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白酒储存误区正确储存白酒方法
白酒在我国有上千年的历史，酒香不怕巷子深，说的就是白酒。白酒越陈越香，是众所
周知的道理，但是保存不当的话，白酒就极易挥发掉。那么白酒储存有哪些常见的误区以及
如何正确的储存白酒呢？
白酒储存误区
误区一：冰箱藏酒
现代很多人愿意把酒藏在冰箱里，以为冰箱，认为冰箱的温度恒定适合保存白酒，但是
冰箱长期阴暗潮湿且不通风是不利于白酒的成熟的，还有就是冰箱除了储酒还容易储存一些
其他的食物、蔬果，这样就会串味从而影响白酒的味道。
误区二：避光储存
有人说“放到一个角落少见光就行”。也不完全正确，相对湿度以及温度也很重要。一
般来说，相对湿度在 70％左右为宜，湿度太高瓶盖易霉烂；温度也不得超过 30℃，严禁烟
火。容器封口要严，防止漏酒和“跑度”。
误区三：土中埋酒
看古装剧说起古代著名的酒要数女儿红了，关于女儿红的传说是这样的：古代绍兴一带
富家生女，要埋上几缸酒在后院里。当女儿出阁之日破土开酒，宴请亲友宾客，名为“女儿
红”。也许是因为故事太美，知道现在还有很多人争先恐后将家中好酒埋进土里，等着将来
收获一坛琼浆玉液。
老酒之所以越陈越香，是因为长时间的存放使酒中有害物质譬如甲醇、甲醛等通过挥发
和化学变化消耗殆尽。在这期间有一个继续发酵和化学变化过程，酒的度数会略微降低，口
感会变淡，但是浓香味却更足。不是说土中埋酒不可以，如若非要在土中埋酒需要满足几个
条件：
容器
陶罐或瓷罐材质的容器是最佳选择。这些材质致密不漏但是有略带微孔，小分子能渗透。
湿度
需要适当的温度，以维持酒中微生物的活性。冬天得冰点以上，夏天千万不能暴晒。
3-25℃为宜。
避光
直射的阳光有杀菌的作用。紫外线会杀死酒中的活性成分，令其不能继续发酵。
干燥通风
湿漉漉的环境不仅会遮挡陶坛上的微孔，甚至会让水反渗入坛。时间久了酒就会废掉。
误区四：胶布缠酒瓶
有时候精心收藏的爱酒不知不觉中少了很多，于是有些酒友为了避免酒少掉就用胶布把
酒瓶口缠的严严实实的，密不透风。
然而事实证明，这种方法并不奏效。瓶口挥发出来的物质在胶布上形成白雾，用不了多
久时间胶布就脱落了，而胶布上的胶质残留在瓶口生霉变黑，将瓶口弄得很脏。
现代白酒的包装形式多种多样，瓶口结构也不尽相同，但整体来说酒瓶的密封性能已经
非常好了，容易漏酒的铁皮瓶盖也逐渐被淘汰，不必对瓶盖太担心。若实在不放心，可以这
样做：
蜡封
蜡封是古老的封坛方法之一，