文档介绍：白菜的功效和作用_小白菜的功效和作用
白菜是大家生活中不可缺乏的一个主要蔬菜，味道鲜美可口，营养丰富，含有益胃生津，清热除烦的功效。以下是xx为你整理的白菜的功效和作用，期望能帮到你。
白菜的功效和作用
白菜有一定的药用功效，本草纲目拾遗中说白菜“甘渴无毒，利肠胃”。可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、渍疡出血、酒毒、热疮。
，白菜“性味甘、平寒无毒，清热利水，养胃解毒”，有清除体内***、利尿通便的作用，可用于诊疗咳嗽、咽喉肿痛等症。
，白菜还是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品。
，所以是一个能防治黄褐斑、老年斑的美容养颜蔬菜。
，可调整担心的神经，考试前多吃部分白菜，能以平静的心态进入考前准备。其量的粗纤维，能够促进肠壁蠕动，预防便干燥。
“锈蚀”的效果。女性天天吃些白菜，能够降低患乳腺癌的危险。
，能阻断亚硝***等致癌物质在人体内的生成，是很好的防癌佳品。
常吃白菜有什么好处
常吃白菜有什么好处，大白菜又名结球白菜、黄牙白菜、黄芽菜、交菜，古时称“菘”，为十字花科植物。听说大白菜一直没有名字，一直到了汉朝，才因为可耐霜雪，和松树类似，才有了“菘”这个名字。
大白菜起源于中国，是中国北方地域关键的冬季蔬菜。大白菜含有较高的保健功效，尤其是当中含有较为丰富的维生素 C和微量元素硒，能对抗“自由基”对细胞的损伤作用，所以可延缓人体的衰老过程。
大白菜性味甘平。有通利肠胃，除胸中烦，解毒醒酒，消食下气，和中，利大小便等功效。适合用于诊疗感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、溃疡出血、酒毒、热疮等病症。大白菜的吃法有炒、烧、扒，也可做馅、凉拌等，亦可制成酸菜、腌菜、酱菜、泡菜等。
常吃白菜有什么好处，不但能抗衰老，还能止咳化痰、解毒醒酒，尤其是老年人常吃白菜，不但增加食欲，还能去胸闷心堵，假如不喜爱直接吃白菜，能够选择做馅吃，味道会更加好。
白菜怎么吃比很好
白菜帮吃起来口感比较“硬”，大家喜爱炖着吃。但通常人炖白菜最少要10~20分钟，这对于需要控糖的糖友来说，时间有些长，白菜帮全部炖烂了，纤维全部炖软了，控糖作用大大下降。
因此，吃这种炖菜，最好搭配一个“硬”菜，如叶茎类炒菜或菌藻类蔬菜，比如我炖白菜有时会放些海带。海带的控糖效果很好，而且比较“硬”，糖友假如这么搭配，就填补了软菜控糖的不足，这么一个菜里同时满足了软和硬两种风格，比单独吃软菜控糖效果更加好。
但即使做这种炖菜，最好把白菜帮切得宽部分、厚部分，这么即使炖煮的时间一样，也比炖白菜条纤维保留得更多，更有利于控制血糖。
另外，炖白菜除了放海带，也能够放些木耳，木耳也不轻易炖烂，这个搭配控糖也很好。
老北京有一道乾隆白菜很有名，名字听起来像是很高大上的菜，其实说白了就是麻酱拌白菜，不过这个平民菜中，麻酱的钙含量比较高，能够说是一道补钙菜。
将白菜叶洗净后用手撕开(手撕白菜首先降低营养流失，其次用手撕的白菜边缘不规则，表面积大