2021年白菜的家常做法大白菜怎么炒好吃.docx

文档介绍：白菜的家常做法大白菜怎么炒好吃

　　白菜作为一个很家常的蔬菜，大家对它的认识可谓是了如指掌了，那么白菜的家常做法各位又了解几个呢?下面xx给大家分享白菜的家常做法，期望你喜爱。
　　白菜的家常做法一：韩式辣白菜
　　食材准备
　　大白菜1颗，韩式辣椒粉200克，盐200克，糯米粉50克，白萝卜半个，胡萝卜半根，洋葱少许，大蒜2个，姜块适量，苹果1个，梨子1个，白糖50克，虾酱3汤匙，鱼露50ml，黑芝麻少许，韭菜1把，西芹适量。
　　方法步骤
　　1、将大白菜去老叶切成四份，然后每层撒盐;
　　2、泡菜盒子放入适量盐，加入凉水，放入白菜，水淹没白菜二分之一;
　　3、然后上面压上重物，腌一晚上，冲洗几次后用纯净水洗净;
　　4、糯米粉加水拌匀，上锅中煮至粘稠，放凉待用，萝卜切丝加盐杀水;
　　5、将糯米糊倒入辣椒粉中，然后加入苹果泥和梨子泥，再加入大蒜和洋葱，胡萝卜泥;
　　6、加入适量的虾酱，鱼露拌匀，然后加入白糖，白芝麻和韭菜和西芹拌匀;
　　7、白菜上抹上拌匀的调味料，然后放入泡菜盒子中，盖上一层腌料密封发酵3天即可。
　　白菜的家常做法二：炝炒手撕白菜
　　食材准备
　　白菜适量，干红辣椒6个，花椒20颗，淀粉适量，清水，盐，糖，醋，生抽适量。
　　方法步骤
　　1、将白菜洗净，撕成小片，沥干水待用;
　　2、淀粉中加入清水成水淀粉，锅中少许油烧热，放入干辣椒和花椒;
　　3、中小火炸香以后加入白菜片，然后倒入醋，大火翻炒后加入生抽，盐和糖;
　　4、大火翻炒至白菜透明后淋入水淀粉，然后搅拌均匀熄火即可。
　　白菜的