文档介绍：第三章酶
第一节酶的概述
第二节酶的作用机制
第三节酶促反应动力学
第四节重要的酶
第一节酶的概述
第一节酶的概述
一、什么是酶?酶的化学本质是什么?
酶是一类活细胞产生的具有催化能
力的生物催化剂。
本质是蛋白质和RNA
1982年塞克
(核酶)
二、酶如何进行分类?
第一节酶的概述
:加氧去氢被氧化
:移去一个基团并形成双键
:A+B+ATP+ADP+Pi
每种酶均由四个数字组成。
第一节酶的概述
EC. 1. 1.
+
27 第1亚亚类中的第27个酶
——乳酸脱氢酶
三、什么是酶的习惯命名法和系统命名法?
第一节酶的概述
习惯命名
如:乳酸脱氢酶;淀粉酶;胃蛋白酶等。
系统命名(1961年)
底物名+反应性质
如:乳酸脱氢酶:乳酸:NAD+氧化还原酶
一些酶的命名举例
四、什么是全酶?
酶蛋白:蛋白质部分
辅助因子
(非蛋白)
金属离子
小分子有机物
结合酶(全酶)
单纯酶
第一节酶的概述
辅助因子分类:
辅酶: 与酶蛋白结合疏松
辅基: 与酶蛋白结合紧密
第一节酶的概述
注意:1种辅酶可能被多种酶共用。如NAD+是多种脱氢酶的辅酶。