文档介绍：砂锅使用方法_电砂锅的使用方法怎样挑选电砂锅
电砂锅通常采取的是陶瓷内胆和紫砂内胆，电砂锅经过采取文火慢炖法去炖粥、炖汤，能充足锁住食物的营养成份，能够使食材和调味的味道、营养更加好地散发到粥汤里。以下是由xx整理有关电砂锅的使用方法的内容，期望大家喜爱!
电砂锅的使用方法
1、要逐步加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂。
2、烧好食物后，砂锅离火时，用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂。也可依据砂锅大小，做一个铁圈，当砂锅离火后，放在铁圈上，使其底部不直接触地，悬空自然降温，可使砂锅使用时间更长些。
3、砂锅不要用来炒菜，通常使用砂锅来煲汤熬菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，锅轻易炸裂。因此在做饭的时候也应该先加水，然后才能移到炉火上，假如先烧锅后放水，也轻易使锅炸裂。用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。
4、从火上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。
5、不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品。
6、不要干烧，也不要在还很热的时候用水洗，这么轻易坏裂。
7、不打湿锅底。洗锅时尽可能不打湿锅底，上火时注意确定锅底是否干燥。每次使用以前须先揩干砂锅外面的水。
8、熬过中药的砂锅不宜用于炖菜、熬汤，一样，凡用于炖、熬食品的砂锅也不要用来煎中药。
电砂锅的关键功效
焖煮
焖煮在中国是一个很有营养的食材蒸煮方法，是把食材用少许的水煮熟后，再用小火慢慢焖煮。使用电砂锅进行食物焖煮，能够很好控制火候，做出的食物愈加健康营养。
砂锅粥
砂锅粥在中国南方颇有名气，尤其是广州、潮汕等地。砂锅粥煲粥时间通常为20分钟左右，简单快捷。中国比较经典的经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。
炖汤
使用电砂锅炖汤，能够充足锁住食物的营养成份，让食材充足发挥作用，给身体滋补润养。喝汤不但有利于健康，更有利于补充人体营养且易被机体所吸收。
甜品
甜品在中国南方广受欢迎，常常用电砂锅炖点甜汤能够达成很好的养生效果。
电砂锅的挑选技巧
品牌
现在市场中在售的全自动电砂锅品牌关键集中在国产品牌中，其中现有我国大厂的名牌产品、也有中