文档介绍：糯玉米的功效和作用糯玉米和甜玉米的区分

　　糯玉米也称蜡质玉米，糯玉米营养丰富，食用价值高，被当今世界广泛用作保健的营养食物。以下是xx为你整理的吃糯玉米的好处，期望能帮到你。
　　糯玉米的功效和作用
　　糯玉米籽粒中营养成份含量高于一般玉米，含70～75%的淀粉，10%以上的蛋白质，4～5%的脂肪，2%的多个维生素，籽粒中蛋白质、VA、VB1、VB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高，黄色玉米还含有稻麦等缺乏的胡萝卜素。糯玉米淀粉分子量比一般玉米小10多倍，食用消化比一般玉米高20%以上。
　　中医研究证实，糯玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。
　　糯玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并预防其沉积于血管壁。所以，糯玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等全部有一定的预防和诊疗作用。
　　糯玉米中含有的维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。糯玉米中还含有一个长寿因子--谷胱甘肽，它在硒的参加下，生成谷光甘肽氧化酶，含有恢复青春、延缓衰老的功效，女性吃糯玉米能够抗衰老。而丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，和胡萝卜素等对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等有辅助诊疗作用。
　　营养价值
　　糯玉米籽粒中营养成份含量高于一般玉米，含70～75%的淀粉，10%以上的蛋白质，4～5%的脂肪，2%的多个维生素，籽粒中蛋白质、VA、VB1、VB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高，黄色玉米还含有稻麦等缺乏的甲种维生素(胡萝卜素)。糯玉米wx基因的遗传功效，是使糯玉米胚乳淀粉类型和性质发生改变，糯玉米淀粉分子量比一般玉米小10多倍，食用消化比一般玉米高20%以上。
　　糯玉米的吃法
　　香糯玉米
　　材料
　　玉米，水。
　　做法
　　1、把玉米洗净，放入电饭锅中，加水盖过玉米即可。
　　2、按下煮饭键，煮开后继续加热5分钟，切断电源焖半小时。
　　3、再加热煮开，切断电源