文档介绍：紫米的功效和作用和药性:紫米的功效和作用

　　米是一个很稀少的水稻品种，米粒颜色为紫黑色，那么紫米的功效全部有哪些呢?接下来xx带大家了解一下吧。
　　紫米的功效
　　紫米的种皮上带有一层薄薄的紫黑色物质，因为其营养成份尤其丰富，含有很好的滋补功效，又被称为药谷。紫米的营养成份有赖氨酸、色氨酸、多个维生素、蛋白质、叶酸和铁、钙等矿物元素。
　　紫米对于通常人群全部含有良好的养生保健功效，尤其尤其适合脾胃虚弱、身体乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽哮喘、脾肾虚弱的患者食用。
　　常常食用黑米能够有效地预防，冠状动脉硬化引发的心脏病，其内部的膳食纤维能够降低血液中的胆固醇含量。
　　紫米中含有硫氨素、色氨酸等能够改进身体的贫血情况，同时降低血脂，改进身体的睡眠质量，促进身体机能健康。
　　紫米中还有丰富的青花素等抗氧化剂，这种抗氧化剂的成份能够和维她命保健功效相媲美，同时紫米的糖分含量低，对于女性来说，是很好的美容养颜食品。紫米含有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血、收宫滋阴。
　　紫米的作用
　　它和一般大米的区分，是它的种皮有一薄层紫色物质。紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，含有很好的滋补作用，所以被大家称为“补血米”、“长寿米”。
　　紫米的药性功效
　　紫米有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。另外，糯性紫米粒大饱满，黏性强。而且紫米饭清香、油亮、软糯可口，营养价值和药用价值全部比较高，含有补血、健脾、理中及诊疗神经衰弱等功效。
　　紫米是营养成份
　　紫米的关键成份是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多个营养物质，和铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。
　　紫米和黑米的区分
　　紫米和黑米不