文档介绍：苦瓜泡水喝有什么好处苦瓜的功效和作用

　　苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍;成熟果肉和假种皮也可食用;根、藤及果实入药，有清热解毒的功效。下面我们一起来看看苦瓜的作用及吃法。
　　苦瓜的营养价值
　　清热解毒：苦瓜能泄去心中烦热，排除体内***。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。假如用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，大家食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。
　　养颜嫩肤：常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品;取鲜苦瓜捣烂外敷，可诊疗痈肿、疖疮;夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。
　　降血糖：蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有显著的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴;蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。二者适用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。
　　养血滋肝：苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦;熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但大家也不可吃太多苦味食物，而且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜)，这么可避免苦味入心，有利于补益肺气。
　　苦瓜的功效和作用
　　苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜。清暑清热、明目、解毒。治热并中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮。苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜含有“除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”之功效。据研究发觉，它含有显著的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
　　苦瓜熟食性温，生食性寒，所以脾虚胃寒者不应生吃。另外，孕妇应慎食。一根苦瓜里含有%贵如黄金的减肥特效成份---高能清脂素。一天吃几根苦瓜，不论怎么吃、怎么睡全部不会发胖。
　　苦瓜的吃法
　　苦瓜木耳炒鸡蛋
　　取苦瓜30