文档介绍：苦瓜的功效和作用_空心菜的功效和作用
空心菜是夏季的绿色蔬菜，吃空心菜的好处很多，不但能够帮助我们有效的改进身体机能，还有很好的美容功效。以下是xx为你整理的吃空心菜的好处，期望能帮到你。
空心菜的功效和作用
降血压
空心菜能够帮助降血压，提议高血压患者能够多食用部分。另外，空心菜对心血管也有一定的帮助，心血管疾病患者也能够多食用空心菜。最好选择新鲜的空心菜食用，不但水分含量很高，而且营养价值也很高，降低血压效果会更加好。
降血糖
紫色雍菜是空心菜的一个，紫色雍菜中含有大量的胰岛素，胰岛素能够有效降低血糖，另外，空心菜也被看作是高血糖患者的食疗蔬菜，所以高血糖患者常常食用空心菜能够帮助降低血糖含量。
排毒功效
因为空心菜的纤维含量很丰富，其中粗纤维含量大，由纤维素、木质素和果胶等组成。而果胶能加速体内有毒物质排泄，木质素能提升巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎。
中医认为，空心菜有解暑行水、清热解毒、凉血止血、润肠通便、利湿止带等功效。空心菜的食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，含有促进肠蠕动、通便解毒作用。能对付肺热咳嗽。降压、止头疼、解毒消肿滋阴养心、润肠通便。
清热降火
空心菜的营养价值还有降火解毒的作用。夏天轻易中暑，上火，食用一定的空心菜含有很好的保健效果。而且空心菜里面富含解毒物质，能解蛇毒，***毒，毒蘑菇的毒等。
预防感染
空心菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。
洁齿防龋
蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有利于增强体质，防病抗病。另外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤。
保护神经系统
空心菜中含有丰富的钾元素，钾元素能够有效利用蛋白质修复破坏的组织，还能保护中枢神经系统不受损害，所以常常食用空心菜能够保护神经系统。提议情绪轻易失控的人多食用空心菜，能够降低神经系统发生紊乱，帮助控制情绪。
空心菜的做法
空心菜窝头：降血糖
用料
空心菜300g，面粉250g，玉米面适量黄豆面适量，泡打粉少许，食盐适量。
做法
空心菜洗净切细丁，放入少许盐，搅拌均匀;放入玉米面、黄豆面和面粉