2021年藕片怎么做好吃 藕片红烧肉怎么做.docx

文档介绍：藕片怎么做好吃_藕片红烧肉怎么做

　　怎样评价一家饭店的水准,我有简单的法子,就是点一道该店的红烧肉来吃。红烧肉是家常菜,大家是常常吃也常常做的,正是因为熟悉,因此口味好坏一尝立见高下,怎么做藕片红烧肉呢?下面是xx为大家精心推荐的藕片红烧肉的做法，期望能够对您有所帮助。
　　藕片红烧肉的做法
　　主料：五花肉，藕
　　调料：腐乳汁，老抽，料酒，醋，冰糖，葱，蒜
　　制作方法：
　　1、将五花肉冷水下锅，煮至全熟捞出放凉，肉放凉后切成块状，藕去皮后切成片状。
　　2、热锅倒入食用油，油烧至五成热放入冰糖，冰糖下锅遇热后会化成碎块，用铲子划动冰糖，当冰糖成展现金黄色时将火调小，小火慢熬至冰糖展现出褐色，并冒出小气泡时糖色就熬好了
　　3、将切好的五花肉块快速倒入锅内，将五花肉快速翻炒沾上糖色，倒入腐乳汁，放入老抽，料酒，快速将全部调料和五花肉翻炒。
　　4、放入葱和蒜继续翻炒，倒入藕片，将藕片和肉翻炒过后倒入少许的醋。
　　5、全部食材翻炒过后加入适量的水，漫过食材就好，大火煮开食材后改中小火慢煮，煮至汤汁收干即可。
　　茶树菇红烧肉的做法
　　原料：五花肉、茶树菇干、老姜、生抽、老抽、冰糖、料酒、八角
　　制作方法：
　　1、五花肉洗净切块，大锅水烧开放入五花肉焯一下捞出。
　　2、茶树菇干去蒂洗洁净，放冷水里泡发，老姜切片。
　　3、锅里放少许油，加冰糖炒至颜色变深后加入肉块翻炒，肉块均匀上色。
　　4、加料酒、老姜，八角，加开水，差不多没过肉的量。
　　5、小火烧10分钟后，加入适量泡茶树菇的水，煮开。
　　6、加入茶树菇，煮开。
　　7、加入生抽和老抽，大火煮开后小火炖，直到汤汁浓稠，略加翻炒即可。
　　蘑菇五花肉烧萝卜的做法
　　原料：蘑菇片20克五花肉300克小萝卜300克老姜5片大葱7片
　　调料：料酒1茶匙(5ml)酱油1汤匙(15ml)蚝油1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)糖1茶匙(5克)白胡椒1/4茶匙(