文档介绍：认识糙米的价值|糙米的价值
提议推广以胚芽米糙米为主食的学生营养餐 国民营养是基础国策 学生营养 直接影响到我们下一代的生长发育和智力发展，乃至影响到中国社会经济可连续发展和中华民族的兴衰。下面我就提议推广以胚芽米糙米为主食的学生营养餐谈一下我们见解
著名营养学家于若木教授教导∶“营养乃人生之命脉，健康之基础，力量之源泉”，营养问题；大家 只以为是个人和家庭的问题，现在已经提升为一个国家行为了，国民营养已经纳入“十一五”计划，国民营养应该是基础国策。
民以食为天，食以米为先
人身体好就是有“精、气、神。“精”字的二分之一是米、另二分之一是青菜，你不吃米，不吃青菜哪里来的 “精”？繁体字的气也是米为基础，当代人不吃米饭，难怪出现“身软”、“乏力”现象。“神”字的二分之一是田地的田、上面长苗种庄稼，下面长根，因此人类不吃植物性物质就没有“精”，又没有“气”，更没有“神”了。
米旁加“白”字就是“粕”字，即白米就是糟粕；
米旁加“康”字就是“糠”字，说明米糠就是健康的，祖先为后代的营养问题想的这么周到，因此“吃米留点糠，常年保健康”这是很好的健康理念。
糙米和白米
世间万物米为珍，稻米春天种、秋天收，聚天地之灵气，集日月之精华。稻米有8种***基酸、16种 矿物质、21种维生素。它给人类的营养是完整的、全方面的、天然的。糙米和白米相比，糙米更含有均衡营养的功效，它是含有生命的东西，浸水后会发芽。这是和白米没有生命力的本质区分。因此，糙米会发芽它是“活米”，白米不会发芽，所以它是“死米”。我们吃大米千万不能“精益求精”
糙米中的米糠层和胚芽，含有丰富的脂肪、蛋白质及纤维，丰富的维生素B、E、D，还有丰富的人体必须微量元素。它能提升人体免疫功效，促进血液循环；不过我们平时所吃的精白大米，是糙米再经加工,去掉了米糠层和胚芽，剩下的是胚乳精白大米，它只有淀粉和热量。而稻米原有的丰富而可贵的维生素及矿物质，在碾制过程中却全部流失，很可惜。国际上对米糠原料的应用越来越广，以米糠为原料开发的食品越来越多。
糙米中含量很高的膳食纤维有利于促进儿童肠道营养吸收和视力的提升，膳食纤维被称为“第七营养素”,哈佛大学营养中心验证了膳食纤维有利降糖、降脂、减肥、通便、解毒防痛、增强抗病能力，它能使学生们的身心机能保持在最良好的状态，连续以胚芽米为主食。一定能提升中华民族健强的体魄。
“米博士”开启糙米 “营养宝库”
唐代医学家孟冼的食疗本草、明代医学家李时珍的本草纲目中记载，糙米补中益气、强筋骨和血脉，和五脏好颜色。
1929年 荷兰医生艾克曼， 因其发觉糙米米糠层中的营养价值，荣获了诺贝尔医学奖，今后，人类意识到维生素的功效。
1953年， 章乃器粮食部长说，我们为何不能把粮食加工得粗一点？现在做成 精白米，猪吃维她命，人吃碳水化合物。陈云副主席赞同章乃器的意见。在营养、口感、节省三方面 同时兼顾的指导思想下，粮食部制订的“标准米”方案 开始推行。因为“标准米”保留了较多的营养，第二年 南方省份脚气病就大大降低。
尽管糙米含有很高的营