文档介绍：惊！中国人竟然都缺钙
来源：39健康网 发布时间：2009-10-22
因为缺钙而引起各类骨病屡见不鲜，比如骨质疏松，手足抽搐症，骨发育不全，佝偻病等等。在此，我们一起探讨骨病以及如何补钙的问题。
经常有朋友这么问：“我母亲的腿又抽筋了，到底是怎么回事呢？”事实上抽筋有90%可能是因为缺钙，尤其是对于闭经的女性；有的家长常诉说她的宝宝多汗，尤其是入睡后头部出汗或者精神烦躁，对周围环境不感兴趣，不如以往活泼了，这也可能与缺钙有很大关系。事实上，在我们中国，老少中青的都会有可能缺钙，有人曾经对正常大学生饮食进行详细的统计调查，普通的食堂饮食最多每天在250-350mg钙。对于一个正常钙摄入量800mg相差甚远，所以不仅仅小儿、中青年、还有老人都应该留意：今天你的钙摄入够了吗？
众所周知，钙是人体必需的营养素，是人体含量最多的矿物元素，是骨骼与牙齿结构的重要成分。钙离子参与人体的许多生理功能，如神经兴奋性，肌肉收缩，心脏活动等等。钙代谢异常时将影响骨结构，尤以处于生长期的儿童，其骨骼受损更为明显，同时还会影响许多生理功能的正常运转。
胎儿从母体得到的钙，有99％用来制造骨骼，仅剩下１％以离子钙的形式游离在血液中，叫做“血清钙”。但资料表明：降生以后，每个人都步入不同程度的缺钙境地。任何年龄的人都缺钙，儿童和老年人更为严重。科学家发现，自20岁开始，骨骼的总重量以每年１％的速度在递减，50岁以后，骨总重量已减轻30％──这是一个科学而又惊人的结论：由于“钙饥饿”，导致了体内的所谓“钙搬家”。就是说，骨头的钙不断脱逸到血液中去维持血清钙的正常水平。骨钙同血清钙之间的比例，必须长期保持着平衡，否则，就会产生“钙搬家”这样的反常钙代谢失衡。一个人在数天或一二个月内的钙饥饿暂不影响血清钙，但若照此下去，就会发生缺钙疾病了：儿童表现为毛发稀疏、厌食、烦躁夜惊、佝偻病等；青少年的骨骼发育不良，视力障碍等；孕妇的腰腿酸痛，并影响胎儿发育，甚至畸胎等；中老年人的骨质疏松症、骨质退行性增生、结石症、高血压、糖尿病、痴呆症等等。
所有的儿童、中青少年、老年由于缺钙所引起的疾病，我们都应该给予足够的重视！
我们为什么那么多人都会缺钙呢？
第一：饮食中钙供给不足：很多人不知哪些食物钙量高，每天只是按照正常的饮食，最后才发觉，原来正常的饮食摄入的钙不多。
第二：维生素D（以下简称VD）不足：VD不足会引起肠道钙吸收和肾小管对钙、磷重吸收减少所导致的钙元素缺乏。这种情况在婴幼儿期更为突出，与大家常听到的“佝偻病”（即VD缺乏性佝偻病）密切相关。
正常情况下，皮肤通过接受紫外线照射，可以生成内源性VD。在北方寒冷地区，由于日照不足，孩子户外活动少（少于每天2小时）而更易患VD缺乏性佝偻病。由此而导致全身性钙、磷代谢异常，使钙盐不能正常沉积在骨骼中，如不及早防治，将会造成骨骼畸形。
第三：有些人钙摄入足量，VD也不缺乏，为什么身体还会缺钙呢。原来，食物中含的钙，多属于溶解的钙盐，不容易被吸收。更因为与谷类、菜肴同进餐时，谷物含有的植酸或肉类含有的脂酸，都会把钙变成不溶性的钙盐而无法被吸收。按现代营养标准的计算是：我国***需钙（指“离子钙”）的生物剂量，每天不得少于800毫克，小儿不得少于1000毫克。可惜长期以来， 医药界把钙盐错误地当成纯钙（即离子钙）计算