文档介绍：韭菜的功效和作用_菲菜的功效和作用
韭菜不但有很好的食用价值，而且有很高的药用价值，很多传统医学全部表明，韭菜能够养肝养脾胃，对降血脂和血压，和对心脑血管全部有很好的推进作用，下面我们就来了解韭菜的功效和作用，和韭菜的做法。
韭菜的功效和作用
1、韭菜中含有大量的膳食纤维，对结肠癌有显著疗效。
2、患有皮肤白斑症的女性，常吃韭菜能够达成祛斑、减肥的双重效果。
3、传统医学认为，韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物含有降血脂及扩张血脉的作用，适合用于诊疗心脑血管疾病和高血压。
4、韭菜含有性兴奋剂，能兴奋性器官，在药典上有“起阳草”之称。
5、另外，这种化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功效增强，从而调整皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。
6、韭菜能够治病，用韭菜捣汁滴鼻，能够诊疗中暑昏迷。将韭菜放在火上烤热，涂擦患处，可诊疗荨麻疹。
7、韭菜含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防****惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还能够把消化道中的头发、沙砾、甚至是金属包裹起来，随大便排出体外，故有“洗肠草”之称。
8、另外，因为韭菜含膳食纤维较多，比较耐嚼，人进食时可锻炼咀嚼肌，还可有效预防龋齿的产生。
韭菜的做法
烤韭菜
材料：200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒盐。
做法：
1、韭菜去沙头，洗净凉掉多出水份。
2、用长签子把韭菜的头部串起来，串成一排平摊开。
3、放在烤盘里，双面涮上少许植物油。
4、放在微波炉的烤架上，烤三分钟。
5、取出来勫面烤二分钟，然后取出撒上调料再烤一分钟即可。
韭菜炒鱿鱼
材料：300g韭菜、300g鱿鱼、1段大葱、2片姜、2瓣大蒜、适量食用油、适量酱油、适量精盐、适量甜面酱。
做法：
1、用料：韭菜 鱿鱼 葱 姜 蒜。
2、韭菜洗净切成段。
3、葱、姜、蒜切碎。
4、锅中做水，水开放入鱿鱼焯烫一下。
5、再将鱿鱼切成段。
6、锅中放油。
7、油热放葱、姜、蒜炝锅、
8、放入鱿鱼翻炒。
9、放入面酱翻炒。
10、放入酱油翻炒.
11、放入韭菜翻炒，出锅前淋入香油即可。
韭菜炒河虾
材料：250克河虾、1小把韭菜、盐、油、姜丝、料酒。
做法：
1、韭菜洗净切小段，辣椒切碎，然后将河虾冲洗两遍，洗时在水中滴几滴醋祛除泥腥味沥干水份备用。
2、热锅倒油，入八角、姜片、辣椒炒出香味。
3、加入河虾翻炒至外壳变色。
4、倒入生抽、放少许白糖翻炒几下即加入韭菜稍翻炒变软放少许盐、鸡精、胡椒粉即成。
韭菜炒香干
材料：100g香干、500克韭菜、适量油、适量盐、少许洋