文档介绍：食用菌煮饭什么功效|菩生华食用菌功效

　　蕈菌按其功效，可供食用的是食用蕈菌，简称食用菌;供药用的称药用蕈菌。下面是xx为大家精心挑选的食用菌煮饭的功效，期望对大家有所帮助。
　　食用菌煮饭的功效
　　一、含有健胃养胃作用
　　猴头菇可利五脏，助消化，其药理表明对诊疗消化不良、消化道恶性肿瘤、胃及十二指肠溃疡有很好疗效。平菇有益气杀虫作用，对肝炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、尿道结石、胆结石有防治作用。金针菇子实体中富含精氨酸，能预防和诊疗肝脏、胃溃疡等疾病。
　　二、对中枢神经系统的镇静作用
　　灵芝浓缩液有镇静作用，蜜环菌、灵芝、安络小皮伞、冬虫夏草有显著镇静作用，可诊疗神经衰弱和失眠。天麻和蜜环菌对中枢神经系统有镇静作用，对头晕、肢麻、失眠等症有效，具镇痛作用的有安络小皮伞、灵芝、竹黄等。有改进镇痛、抗炎、消肿作用，可诊疗风湿性关节炎、坐骨神经痛、跌打损伤、腰肌劳损、筋骨酸痛等。
　　三、降低血糖和抗放射作用
　　不少食用菌可降低血糖值。银耳孢子多糖对糖尿病有显著预防作用。冬虫夏草有促进细胞泌胰岛素使血糖值降低。灵芝多糖B和灵芝多糖C有显著降血糖作用和抗放射作用。双孢蘑菇中含有多量酪氨酸酶，是一个降血压剂，可治高血压，并能溶解一定量的胆固醇;长根菇发酵液中含有小奥德蘑***，有强烈的降血压作用;香菇含有的酪氨酸氧化酶可降血压。灵芝和木耳亦全部含有降压作用。
　　四、清除自由基抗衰老作用
　　自由基是细胞代谢过程中产生的有害物质，它能诱导氧化反应，使生物膜中多个不饱和脂类发生超氧化变性，形成脂质过氧化物，引发细胞结构和功效的改变，造成器官组织的损伤，灵芝热水提取物、灵芝多糖均含有清除自由基活性，如清除氧自由基和羟自由基(—OH)的作用。
　　五、延年益寿的作用
　　黑木耳多糖、银耳多糖能显著延长果蝇的平均寿命，具延缓衰老作用。
　　食用菌中的黑木耳多糖和银耳多糖对果蝇脂质有显著降低作用，并使小鼠心肌脂质含量显著下降，起延长寿命的作用。
　　香菇糯米饭
　　主料：糯米400克，猪里脊肉100克。
　　辅料：鲜香菇70克，干紫菜10克，虾米10克。
　　调料：姜5克，料酒5克，盐2克，香油5克，酱油