文档介绍：咖啡店创业计划书咖啡店创业计划书范文

　　计划一：咖啡店创业计划书
　　企业使命：我们致力于打造中国的咖啡连锁第一以品牌，让咖啡成为中国人的日常饮品。产品和服务：我们的产品是以咖啡为主，以果汁和多种小点心为辅。同时认为用户提供优良的、舒适的环境为我们的服务目标。
　　产品和服务描述：
　　①产品介绍：
　　以专业咖啡为主，结合精美小食、水吧饮料等来满足消费者的需求。
　　：以纯品咖啡为主打，推出精巧花式咖啡，如：蓝山咖啡、曼特宁咖啡、卡布奇诺爱尔兰咖啡等；
　　：如：木瓜牛奶，香蕉牛奶，港式奶茶等；
　　、热饮、点心、沙拉等食品菜单，详见附件一。
　　②服务描述：
　　为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一个品位、体验一个文化、寄托一个情感，使咖啡吧成为商务休闲、好友聚会的首选之地。这些业务和投资场所业主的产业没有冲突。反而能够和投资场所业主的客源优势互补。因为现在社会和生活节奏的加紧大家经常处于一个很忙碌的状态，我们企业不但仅是要为用户提供咖啡和点心，更致力于为用户提供一个舒适和放松的环境，是大家能够在快节奏的生活中能够慢下来细细品味我们的饮品，放松身心。
　　市场分析
　　2021年的调查表明：咖啡终端销售市场一依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店关键由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每个月销量在吨，占％，其次星级酒店每个月平均销量在吨，占％，西餐厅平均每个月销量吨，占％。伴随时代的发展和大家生活理念的深入改变，咖啡业也在以一个迅猛的速度发展。
　　市场细分和目标市场选择
　　现在咖啡的市场关键分为低级和中高级市场,低级咖啡关键包含速溶咖啡等一系列的咖啡,而中等市场关键是比如星巴克等连锁咖啡店，高级市场关键是上岛咖啡，爱琴海咖啡等咖啡店。我们要做的是在以后的几年之内将我们的咖啡店扩大成为中国人自己的连锁咖啡店，因此我们的定位为中当人群内。精确企划在做咖啡产品价格测试时并没有界定每瓶咖啡的容量，目标就是要了解消费者认为每瓶咖啡产品最适合的价格定位是在哪个价格区间，从而为咖啡产品的价格定位提供消费者需求的数据支持。
　　调查结果显示，消费者认为每瓶咖啡价格在31-50元的选择比率最高,达成%；其次是认为每瓶咖啡的价格在51-100元最适合的比率为%；选择在30元以下的占%；认为每瓶咖啡的价格在101-150元的消费者选择比率为%；选择其它价格区间的消费者比率极少。从调查数据中我们能够得出，消费者认为每瓶咖啡价格定在31-100元之间全部是适合的。该项消费者需求的调研数据是咖啡生产企业为每瓶咖啡产品进行价格定位的主要依据。
　　18-25岁消费者认为每瓶咖啡产品最适宜的价格
　　在18-25岁的消费者中，有%的比率认为每瓶咖啡的价格定在31-50元之间是最适合的；认为每瓶咖啡价格定在51-100元最适合的消费者比率为%；认为每瓶咖啡价格定在30元以下最适合的消费者比率为%；其它价格区间的消费者选择较少。
　　收入越高的消费者对咖啡产品价格的接收程度相对也越高。
　　价格定位符合消费者需求才是硬道理
　　不论是咖啡产品还是其它产品，价格定位的正确方法是依据消费者对该类产品的价格接收程度来定价。比如每瓶咖啡定价多少钱的策略是要先了解消费者认为每瓶咖啡最适合的价格，再依据消费者对每瓶咖啡价格的接收程度来确定每瓶咖啡的容量；而不是依据每瓶咖啡产品的容量来决定产品的价格。咖啡产品的价格定位既不是越高越好，也不是越低越好。价格定位只有符合消费者需求才是硬道理。
　　购置者行为分析
　　我们全部明白咖啡是作为一个休闲娱乐的调剂品，而在现在社会喝咖啡更是作为一个在工作、生活之余放松的选择。能够而且也愿意去咖啡厅喝咖啡的关键是部分企业职员、学生，同时咖啡厅也成为大家聚会和交谈的主要场所，因此大家有时候购置咖啡不但仅是饮用的需要更是期望经过这种渠道提供一个场所。通常大家选择去咖啡店消费的应该是部分常常外出的的人群，而不是现在的所谓宅家一族，这些人通常会选择速溶咖啡等方便的饮品而不会选择外出喝咖啡。对于中等咖啡的消费者而言，她们会对价格比较敏感，不过却不会像抵挡市场消费者一样过于计较，只要在一定的价格区间内她们全部能够接收。不过却必需针对她们的心里需求来满足她们的要求。
　　营销计划
　　：针对城市内的广大市民，可在周围购物场所的停车场内，向有车族派送精美广告单页DM和小礼品，单页也可做成优惠券形式。
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　　①开业前进行一系列宣传工作，发放问卷调查表，依据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。
　　②学生