文档介绍：第八章
新陈代谢总论与生物氧化
1. 新陈代谢的一般概念
(广义):生物体与周围环境进行的物质交换。
动物体的新陈代谢包括五个阶段:
(狭义):活细胞内进行的一切化学反应,即中间代谢。
摄食、消化、吸收、中间代谢、排泄
消化:将食物中的大分子有机物水解成能被机体吸收
利用的小分子化合物的过程。
吸收:消化道物质透过黏膜进入血液或淋巴液的过程。
2. 同化作用与异化作用
●同化作用:生物体从环境中摄取物质,经一系列的化学变化转变为自身的物质的过程称为同化作用。同化作用消耗能量。
●异化作用:生物体内物质经一系列化学反应,最终变成排泄物的过程。异化作用产生能量。
●合成代谢:生物体内由小分子物质转化成大分子物质的过程,属同化作用的范畴。
●分解代谢:生物体内由大分子物质转变成小分子物质的过程,属异化作用的范畴。
新陈代谢包括同化作用和异化作用两方面的代谢过程。
3. 能量代谢
任何物质的变化都伴随着能量的变化,生物体内能量的变化过程称为能量代谢。能量代谢与物质代谢同时存在,不存在无物质代谢的能量代谢,也不存在无能量代谢的物质代谢。
4. 各类代谢间的关系
新陈代谢
同化作用
异化作用
环境物质体内物质
吸能反应
放能反应
生物大分子小分子
体内物质环境物质
能量代谢
物质代谢
分解代谢
生物小分子大分子
合成代谢
5. 呼吸商()与卡价
●呼吸商:营养物质在体内氧化分解时要消耗氧气,并放出二氧化碳,二者的比值称为呼吸商。
三大类营养物质的呼吸商:
葡萄糖: = 脂肪: = 蛋白质: =
三大类营养物质的卡价:
葡萄糖: 脂肪:
蛋白质:(氨或尿素)
●卡价:单位重量的营养物质氧化产生的总热量, 称为卡价。
6. 新陈代谢的研究方法
研究材料
活体研究:“in vivo”:
以生物整体、整体器官或微生物细胞群为对象进行的代谢研究称为活体研究(又称体内研究);
离体研究:“in vitro”:
以组织切片、匀浆或组织提取液为对象进行的代谢研究称为离体研究(又称体外研究)。
1、同位素示踪法:
用35S、32P、14C、3H标记代谢物后,跟踪代谢物在某一生物体的去向,了解该代谢物在该生物体内的代谢情况,属活体研究。
2、酶的抑制剂和拮抗物的应用:
属体外研究,了解某一反应被抑制之后的结果,从而推测某物质在体内的代谢变化。
研究方法
3、整体水平的研究:
以活动物为研究对象,分析其排泄物、血清、头发等,从而了解体内的代谢情况,属体内研究。
4、器官水平的研究:
切除动物的内脏后的代谢情况与切除之前对照,可了解该器官的代谢情况。
5、细胞、亚细胞水平的代谢研究等。