文档介绍：猕猴桃怎么去皮_水果金矿猕猴桃
猕猴桃是中载。本草纲目介绍：“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名。”在世界上，猕猴桃还有更多的美称，如“维C之王”“世界水果之王”“水果金矿”等。
美称多多，名不虚传
每100克猕猴桃果肉含维生素C 652毫克，有些品种高达930毫克，比柑橘高5～10倍，比苹果高20～80倍，堪称百果之冠。
猕猴桃还含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁、钾、镁、铜、锌、硒等矿物质，胡萝卜素和维生素A、B1、P，和人体必须的多个氨基酸、水解酶、猕猴桃碱等营养物质。所以，不仅是老人、儿童、体弱多病者良好的滋补果品，还可作为航海、航空和高原、高温工作者和运动员的保健食品。
防病，不妨吃个猕猴桃
猕猴桃的药用价值颇高，开宝草本说它“止暴渴，解烦热，下石淋”；唐代陈藏器认为它有“调中下气”的作用，可诊疗“骨节风，瘫痪不遂，终年白发……内痔”等。近代研究表明，猕猴桃有清热、利尿、润燥、散瘀、消肿、健胃、催乳等多个功效，对消化不良、食欲不振、肝炎、心血管病、尿路结石、痔疮、关节炎等有诊疗作用。
猕猴桃所含丰富的维生素C，有软化血管、保护血管弹性和使血液通畅的功效，可降低胆固醇和甘油三酯，对高血压、高脂血症、冠心病含有预防和辅助诊疗作用。
常吃烧烤食物，会增大患癌症的几率。维生素C是一个抗氧化剂，能有效抑制硝化反应，预防癌症发生。对易受致癌物亚硝胺渗透的慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、慢性乙型肝炎、肝硬化等患者，猕猴桃是最理想的防癌佳果。
常吃猕猴桃，漂亮好心情
研究表明，抑郁症和大脑缺乏一个神经递质相关。猕猴