文档介绍：水、无机盐代谢与 酸碱平衡
第十一章
一、体液
动物体内存在的液体称为体液。体内无纯水存在,体液是在水中溶解了许多无机物和有机物(如葡萄糖、尿素、蛋白质等)的一种液体。
体液的分布特点:
一般说来,成年瘦的家畜体内的总水量约占体重的60%~70%;
幼畜的含水量比成年高;
肥胖家畜由于脂肪含量较多,比瘦的家畜含水量少,这是由于脂肪组织中含水较少之故,例如瘦牛的含水量约占体重的70%,但很肥的动物其含水量仅占体重的40%左右。
(一)体液各分区的组成
体液可划分为两个主要的分区,即细胞内液和细胞外液,它们是用细胞膜隔开的。
体液的分区图
所有存在于细胞外面的水称为细胞外液,它约占体内总水量的25%,或约为体重的20%。
细胞外液又分为两个主要的部分,即存在于血管内的血浆和血管外的组织间液,它们是用血管壁分开的。血浆约占体重的5%。组织间液约为体重的15%。
血浆和组织间液的无机盐含量基本相同,其主要差异是血浆中的蛋白质含量比组织间液中高很多。这说明蛋白质不易透过毛细血管壁,而其他电解质和较小的非电解质都可自由透过。
在细胞外液中含量最多的阳离子是Na+,阴离子则以C1-和HCO3-为主要成分。且阳离子总量和阴离子总量相等,说明其为电中性。
动物的所有细胞都仍生活在细胞外液之中,它是每个细胞生活的环境,称之为机体的内环境。
只有当机体内环境的化学组成和物理化学性质维持在正常恒定的范围之内时,每个细胞才能进行正常的生命活动。如果内环境发生了改变,则细胞的代谢将发生紊乱,必将引起动物发生病变,甚至导致死亡。
尽管动物的外环境干变万化,这种变化以及细胞代谢本身都不断的影响着机体的内环境,使之发生改变。但在正常情况下,动物是能够通过它的调节机能来保持其内环境恒定的。只有当这种变化超出了动物调节的能力,或是调节机能失常时,内环境才会发生改变,从而引起动物的各种病变。
研究水与无机盐代谢的重要内容之一,就是研究机体如何调控其细胞外液的各种化学成分和物理化学性状保持恒定,以及失常的原因。
存在于细胞内的水(包括红细胞内)称为细胞内液,它占体内总水量的67~75%,或约为体重的50%。
现已知细胞内液和细胞外液的化学成分很不相同。
细胞内的蛋白质含量很高,它成了细胞内液中的主要阴离子之一。
细胞内液的主要阳离子是K+,其次是Mg2+,而Na+则很少。
细胞内液的主要阴离子是蛋白质和磷酸根。C1-虽然是细胞外液中的主要阴离子,但在细胞内液中几乎不存在。
细胞内液和细胞外液中成分的这些差异表明,细胞膜是不允许绝大多数物质自由通过的。
(二)体液在各分区间的交流
在动物的生命过程中,各种营养物质不断地经过血浆到细胞间液,再进入细胞。细胞代谢的产物以及多余的物质也不断地进入细胞间液,再经过血液进入其他细胞或排出体外。这说明为了维持生命活动,体液各分区的成分必须不断地穿过毛细血管壁和细胞膜进行交流。
物质在血浆和组织间液之间的交流需要穿过毛细血管壁。毛细血管壁虽然不允许蛋白质自由穿过(不是绝对的),但水和其他溶质则可自由通过。因此水和其他溶质在这两个分区间的交流主要靠自由扩散。