2021年金秋时节话板栗金秋时节.docx

文档介绍：金秋时节话板栗金秋时节

　　 　　板栗也叫栗子，中国南方北方全部有种植，比如很出名的河北迁西板栗、湖北罗田板栗、广西乐业板栗。 　　健脾养胃，营养丰富 　　从中医学上讲，板栗味甘性温，入脾胃肾经，含有益气养血、健脾养胃、补肾养肝等功效，肾虚、大便溏稀等者能够合适多吃点。当代研究发觉，板栗还有不少的作用。
　　◎板栗是一个经典的淀粉型坚果，含有丰富的淀粉，干栗子的淀粉含量达成%，是良好的碳水化合物。因为栗子中的淀粉结构跟面粉、大米不一样，血糖生成指数低，栗子粉的血糖生成指数为65，比精米白面要低很多。能够作为主食吃，熬粥或蒸馒头吃。
　　◎板栗含有丰富的维生素C。每100克鲜板栗中维生素C的含量达25毫克，而且因为淀粉的保护，维生素C不轻易遭到破坏，能够作为膳食中维生素C的，含有很好的抗氧化、抗衰老、美容养颜的作用。
　　◎板栗中胡萝卜素的含量丰富。每100克鲜板栗中胡萝卜素的含量在毫克～毫克。胡萝卜素能够维持皮肤的健康，含有美容的作用；能维持黏膜细胞的完整性，对于呼吸道和消化道等的上皮细胞健康含有主要意义；上班族使用电脑时间过长，造成眼睛不舒适，吃点板栗有缓解的作用。
　　◎板栗中矿物质钾的含量丰富，对于维持心肌的正常功效、细胞内正常的渗透压和细胞内外正常的酸碱平衡含有主要作用。
　　◎板栗中的B族维生素含量丰富，维生素B1、B2、烟酸、叶酸等，对于维持体内正常新陈代谢、维持神经组织的健康、保护心血管、预防贫血等有主要意义。国人饮食中B族维生素尤其是B1、B2轻易缺乏，所以板栗中的B族维生素很值得我们关注。
　　选好板栗，吃出健康
　　板栗营养丰富，味道清香甜美，除了能够生吃、炒着吃，还能够煮粥甚至煲汤时候放入几颗，味道全部很好。
　　不过吃的时候需要有个适宜的量，一次不要吃太多。板栗中的淀粉含量高，假如是正餐之间当零食吃，一定要注意主食的量对应要降低，每次吃几颗就能够了。吃多了，不仅热量会超标，而且轻易胀气。同时，在选购时板栗还要注意——
　　◎选择个头大小适中的板栗，不要追求个头大。部分