文档介绍：营养和营养障碍疾病
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What and Why?
小儿需要那些能量？
如何进行小儿喂养？
母乳喂养
辅食的添加
常见的小儿营养障碍性疾病
蛋白质－热能营养不良
单纯性肥胖
维生素AD缺乏
微量元素缺乏
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第一节
儿童营养基础
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能量
推荐摄入量（RNI）
适宜摄入量（AI）
宏量营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物
微量营养素：矿物质、维生素
其他膳食成分：膳食纤维、水
营养素成分
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能量消耗与摄入的平衡是人体能量代谢的最佳状态
基础代谢率（BMR)：占50％
食物热力作用(TEF)：5－8％
活动消耗：15－30kcal/kg
排泄消耗：＜10％
生长所需：小儿特有, 5－50kcal/kg
儿童能量代谢
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糖类
蛋白质
脂类
宏量营养素
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缺乏 过多
蛋白质 发育不良，生长停滞 食欲降低，便秘
免疫力↓易感染 长期高蛋白，肾
血浆蛋白↓肌肉柔弱 溶质负荷过多，
水肿、贫血、消瘦、蛋 可致高血压等心
白质缺乏综合征 血管病
脂类 体重不增，食欲不振 消化差，大便多，
脂溶性维生素缺乏 胃口呆滞，体重↓
如干眼病、皮肤角化 长期过多，可致动
过度 脉粥样硬化
糖类 体重低、 血糖低， （蛋白质不足）肌肉
脂肪消化不良 松软，面色苍白，
***症（脂肪过多） 虚胖，易感染,长期
过多可致肥胖心