文档介绍：夏日已至,赤日炎炎,暑热难耐。虽然如此,可如果在度夏时能够了解人体的某些特点,调理得当,夏天也能成为补益身心的良好时机。夏季的饮食养生调养是增强人体对炎热气候的适应能力及防治中医上所说的暑证、暑湿证的有效手段,并对增强人体在秋、冬季适应外界环境的能力有重要意义。特别是对冬季风湿骨病提前做好准备。
    (一)夏季气候与人体代谢的特点
   夏季人们常感到浑身湿漉漉的,且特别闷,这是因夏天气温高、气压低、湿度大所造成的。 所以,“暑热”、“湿热”是夏季气候的特点。在我国古代,人们将夏季分为夏和长夏(夏末初秋,由热转凉,即夏秋之交)。天气炎热导致毛孔开张,出汗量较大,由于夏天人体各脏器的功能活动增强,人体的代谢也进入一年中最为旺盛的阶段,人体此时的能量消耗也是一年中最大的时期,对营养物质的需要较其他季节大为增加。同时,由于高温对人体的温度调节、消化系统、神经系统及泌尿系统等方面产生的一系列影响,所以,炎夏季节人们常感到食欲不振、倦怠乏力、小便少而黄,身体虚弱或有慢性病的人常会感到睡眠困难,有的人甚至在这一时期会日渐消瘦。传统中医将人们夏季有时出现的头晕脑胀、心烦口干、胸闷心悸、自感发热(或低热)等现象称为疰夏,就是说人体不能适应夏季炎热潮湿的天气特点而出现某些不良反应。
    现代医学对疰夏的病理机制不是十分清楚,不过中医认为,这种症状多是由于体质虚弱又外感暑热之气所致。具体说来引起这种症状的原因主要有这样几点,即元气不足、津液耗伤、暑湿困脾。元气不足、津液耗伤容易导致机体气阴两虚,夏天高温高湿引起的暑湿困脾会导致脾虚,同时暑热伤肺或脾气虚弱还可导致肺气虚,这些现象在我们日常生活中都不少见。另外,炎炎夏日里,人们常感有口渴多汗、头昏耳鸣、神疲乏力、胸闷心悸、小便短赤等,中医将这些虚证表现称为伤暑。
在长夏季节或夏秋之交,由于天气炎热多雨、地面气温高湿度大且处在换季时节,天气由热转凉导致气温高低变幻不定。这一时期,特别是东南沿海雨水较多的地区,常因感受湿邪而导致上面提到的暑湿困脾,有些人往往出现神疲乏力、倦怠乏力、头肿胀而心烦闷、食少泄泻等中医上称为暑湿的征象。因此特别注意不要贪食生、冷或食物不洁,否则容易染上痢疾、腹泻等。除此之外,暑湿、冒暑、暑瘵等也是人体因为夏季的暑、湿所诱发的常见病。
  (二)夏季的食物养生原则
物换星移、四季轮回是自然规律,任何人都规避不了。那么,我们为了能够顺利度夏,更好地工作和生活,特别是夏季常见病的易感人群,应该注意哪些问题遵循哪些基本的规则呢?从中医养生和食疗补益角度看,应该从以下几点着眼。
、清热解毒。中医认为,夏为暑热,夏季归于五脏属心,适宜清补。而心喜凉,宜食酸,比如可常吃些小麦制品,之外可适当多食些猪肉、李子、桃子、橄榄、菠萝、芹菜等。中医注重天人合一,阴阳互补,因此人们在夏天以多吃些以性寒凉味酸食物为宜,尽量不吃辛辣温燥之物。不过应注意生食冷饮不宜过度,以免伤及人体内的正气而诱发疾病。
、生津止渴。因人体在夏天津液消耗较多,所以夏天应注意清热生津止渴,并且因这一时期暑湿并重,所以应在日常多注意清热利湿、清暑化湿。中医认为,长夏在五脏中归于脾,也宜清补。按中医养生学的观点,过湿对脾不利,因此日常饮食中应适当多食甘凉或甘寒为宜。但应注意,因味苦的食物具有能泻能燥能坚的功能