文档介绍：天冷之后,火锅店越来越火爆了,特别是有名的重庆火锅,热腾又鲜美的食物,最能带来温暖的幸福感。新鲜的食材,新鲜出锅的食物,涮锅可以说是加工环节最少的一种烹调方法。只要原料质量有保障,火锅确实是个相当健康的吃法。不过,这么好的健康美食,也会有伤胃的时候呢!怎样吃火锅会伤胃?
对于平日很少吃大量饱和脂肪的人来说,就容易感到胃中不堪重负。假如食量太大,蛋白质和脂肪太多,再喝些酒,还容易带来胰腺炎的危险。
尽管以上危险均为老生常谈,但总有人不当回事,给自己的消化系统带来麻烦。以下是涮火锅时的八大注意:
1北方地区涮锅优先用清汤,既健康,又安全(其他理由详见我的相关火锅博文)。
2如果吃辣味火锅,最好不要喝白酒。喝啤酒时,选择室温的啤酒。
3在开始涮锅时就放点土豆片、山药片、红薯片等,8-10分钟后即熟。尽早吃点淀粉类食物有利于保护胃肠;
4早点放蔬菜下锅,不要等到肉涮完之后。
5如果汤内有大量浮油,先去掉大部分浮油再放蔬菜;如果是鸳鸯锅,把蔬菜放在白汤一边。
6把滚烫的食物先放在盘子上凉一下,或放在蘸料中充分浸一下,降低温度后再吃。
7吃八成饱就停下来,宁可剩下也不能伤自己的胃。
8饱餐火锅后尽量不吃任何冷饮和其他冷食。
吸烟喝酒、常喝浓茶咖啡及常吃对胃粘膜有损伤的药品,过冷过烫,过于粗糙的食物,以及细菌毒素都会对胃粘膜造成很大的伤害,胃粘膜是保护胃壁不受食物刺激的,胃粘膜手术会出现胃疼,腹胀,甚至导致胃溃疡问题,佳莱福倍乐舒胶囊含沙仁粉,三七等中草药,,对有促进胃粘膜生成,促进胃动力问题可以起到很好的效果。
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