文档介绍：火锅店营销活动_2021年某火锅店营销策划
某火锅店营销策划 中国的火锅花色纷呈，百锅千味。著名的如四川的麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下；
广东的海鲜火锅，钙骨火锅食而不腻，味美无穷；
湘西的狗肉火锅，享受“狗肉滚三滚，神仙站不稳”之美誉；
北京的羊肉涮锅风味别致，吊人胃口。另外，杭州的“三鲜火锅”、湖北的“野味火锅”、东北的“白肉火锅”、香港的“牛肉火锅”、上海的“什锦火锅”等，也风味别具，诱人馋涎，堪称为寒冬里的“席上春风”，为食客们所津津乐道。
所谓火锅营销，不但是指单纯的火锅推销、广告、宣传、公关等，它同时还包含有重庆火锅经营者为使来宾满意并为实现餐饮经营目标而展开的一系列有计划、有组织的广泛的餐饮产品和服务活动。它不但仅是部分零碎的餐饮推销活动，而更是一个完整的过程。
本资料为从事火锅行业的好友们详细介绍了某火锅店营销策划方案。
一、市场营销策划书实施概要和要领 常德惠群火锅店在湖南财经高等专科学校***，是学生出校就餐的必经之地。经营火锅及多种炒菜，价格实惠，符合学生的消费标准。关键针对财专学生。因店址在居住区，消费人群关键为学生，用户之间为同学和好友关系，所以，有以下的消费特征：
1、消费类型关键为同学和好友聚餐，所以店面装饰应该突出一个温馨的气氛，而不是针对写字楼上班族的庄重豪华的风格。
2、用户的消费目标为促进同学、好友之间的感情，或为了免去食堂吃饭的麻烦，所以，在领座、点菜、餐间服务及买单等步骤应做到轻松，便捷。
3、通常会用户偏重于菜的口味，价格原因，对于火锅而言，应该在菜品上下功夫，做到菜优价廉。
4、因为用户群为附件财专学生，消费群体较为稳定，用户流动性较小，所以应努力争取在用户群中取得很好的口碑，并以电话问候，送贺卡等方法回访，以建立稳定的用户群。
二、现在营销情况 1、市场情况：现在产品市场/规模/广告宣传/市场价格/利润空间等。
常德惠群火锅店现在关键经营多种火锅，价格15—48元不等，点菜5—18元不等，盒饭含一荤一素，4--5元。因为地理位置优越，店面本身就是个巨大的广告牌。
2、竞争情况：现在市场上的关键竞争对手和基础情况。
关键的竞争对手是校外其它的全部大小餐厅，学校内部的三个食堂—望舒餐厅，财专餐厅和校园餐厅，和财专餐厅而楼的俊帅煲仔屋，这多个地方除了经营炒菜以外，也有火锅供给，但不是主打。
3、分销情况：现在关键为店面营销，以后能够发展送盒饭上门服务。
4、宏观环境情况：财专在校学生，尤其是月生活费在500以上的，另外，通常的生日聚餐也喜爱在本店举行。
三、SWOT问题分析 优势：地处财专***一条街的交通要道，门面很大，口味比较重，花样较多，价格合理，上菜也比较快。
劣势：旁边有一池塘，环境不是很好。店内已经重新装修，但桌椅等比较旧，餐巾纸也只是很薄很轻易掉纸屑的。因为关键面向学生，因此季节性很显著，寒暑假生意显著清淡不少。
机遇：开店已经有很长一段时间，名气比较大，老用户很多，人气旺，因此在一定程度上也带来了很多新用户。
威胁：竞争关键来自周围新开的岳阳饭店和益阳火锅城，规模大，设备新。
总而言之：怎样扬长避短，发挥自己的优势力，规避劣势和风险，是当务之急