文档介绍：茶多酚打响心血管“保卫战”:爱情保卫战2021完整版
蔡东联　　第二军医大学第一隶属医院营养科主任，主任医师、教授，是中国第一个具有发放营养学博士的导师。从事临床营养学和营养和食品卫生学教学、医疗和科研42年，对临床营养学造诣颇深，在疾病营养代谢和营养诊疗，包含肠内营养制剂、营养软件研制及疾病营养代谢研究，都有特色，居我国领先水平。
　　心血管疾病是全球五大慢性病之一，已经成为中国居民致死、致残的“头号健康杀手”。研究证实造成心血管系统损害的主要原因之一是氧化应激，氧化应激能够直接造成心肌损害、心肌细胞坏死和动脉粥样硬化。所以，通常能够抗氧化的食物、药品全部成为感爱好的研究目标，大家对抗氧化剂寄予厚望。在众多的抗氧化剂研发中，“茶”这种古老而神奇的植物在众多的研究中脱颖而出，茶叶中共有700多个内含物质，而其关键功效成份茶多酚是一个纯天然的超强抗氧化剂。
　　抗氧化剂为重
　　人体在长久的进化过程中形成一套抗氧化自我防御体系，使机体产生的过氧化物的生成和清除处于动态平衡中。但因环境、年纪等原因的影响，造成生理机能不平衡，而造成合成抗氧化物的能力逐步下降，越来越难满足本身每日抗氧化之所需。就需要补充外源性抗氧化剂，来维持平衡。茶多酚抑制自由基产生、直接清除自由基和激活人体清除自由基体系是其发挥抗氧化作用的3大机制。茶多酚以其特殊的作用，关键表现在调整血脂、预防心脑血管疾病，调整免疫功效，延缓衰老等方面。
　　调整血脂为先
　　氧自由基引发脂质过氧化，造成动脉粥样硬化，这是引发心脑血管疾病的主因。低密度脂蛋白很轻易被自由基氧化，形成泡沫细胞，附着在血管壁上，经过日积月累，粥状污垢越积越多，一旦破裂成碎片和血管脱离，跌落血液里，会凝聚、堆积，阻碍血液的流动，形成血栓。茶多酚在降低血清中胆固醇时，还能提升高密度脂蛋白胆固醇的含量，以后者既能清除动脉壁上胆固醇的蓄积，又能抑制细胞对低密度脂蛋白胆固醇的摄取，有利于预防和缓解动脉粥样硬化。另外，茶多酚能有效的抑制血浆及肝脏中胆固醇含量的上