文档介绍：[ 藏族] 藏族主要聚居在西藏自治区及青海海北、黄南、果洛、玉树等藏族自治州和海西蒙古族、藏族自治州、甘肃的甘南藏族自治州和天祝藏族自治县、四川阿坝藏族羌族自治州、甘孜藏族自治州和木土藏族自治县以及云南迪庆藏族自治州。藏族自称“博巴”,意为农业人群,是最早起源于雅鲁藏布江流域的一个农业部落。两汉时属于西羌人的一支, 7 世纪赞普松赞干布建立王朝,唐宋称其为“吐蕃”,直到康熙年间才称“西藏”,藏族称谓亦由此而来。藏族有自已的语言和文字。藏语属汉藏语系藏缅语族藏语支, 分卫藏、康方、安多三种方言。现行藏文是7世纪初根据古梵文和西域文字制定的拼音文字。 10 世纪到 16 世纪,是藏族文化兴盛时期。藏戏独具特色, 歌曲和舞蹈充分体现了民族风格。藏族雕刻技艺高超。位于西藏首府拉萨红山上的布达拉宫, 是世界上海拔最高的宫堡建筑群, 以其建筑特色、辉煌的绘画、雕塑艺术和珍贵的文物闻名遐迩。藏医药学是中国医学的重要组成部分。藏药讲求炮制技术, 尤对兽医有独到之处。医药学著作主要有《医方四续》。算学可以预测日、月蚀及地方近期气象。藏族信奉大乘佛教, 大乘佛教吸收了藏族土著信仰本教的某些仪式和内容, 形成具有藏族色彩的“藏传佛教”。藏族对活佛高僧尊为上人,藏语称为喇嘛,故藏传佛教又被称为喇嘛教。藏区经济以畜牧业和农业为主。藏族主要聚居在西藏自治区及青海海北、黄南、果洛、玉树等藏族自治州和海西蒙古族、藏族自治州、甘肃的甘南藏族自治州和天祝藏族自治县、四川阿坝藏族羌族自治州、甘孜藏族自治州和木土藏族自治县以及云南迪庆藏族自治州。藏族自称“博巴”,意为农业人群,是最早起源于雅鲁藏布江流域的一个农业部落。两汉时属于西羌人的一支, 7 世纪赞普松赞干布建立王朝,唐宋称其为“吐蕃”,直到康熙年间才称“西藏”,藏族称谓亦由此而来。藏族有自已的语言和文字。藏语属汉藏语系藏缅语族藏语支, 分卫藏、康方、安多三种方言。现行藏文是7世纪初根据古梵文和西域文字制定的拼音文字。 10 世纪到 16 世纪,是藏族文化兴盛时期。藏戏独具特色, 歌曲和舞蹈充分体现了民族风格。藏族雕刻技艺高超。位于西藏首府拉萨红山上的布达拉宫, 是世界上海拔最高的宫堡建筑群, 以其建筑特色、辉煌的绘画、雕塑艺术和珍贵的文物闻名遐迩。藏医药学是中国医学的重要组成部分。藏药讲求炮制技术, 尤对兽医有独到之处。医药学著作主要有《医方四续》。算学可以预测日、月蚀及地方近期气象。藏族信奉大乘佛教, 大乘佛教吸收了藏族土著信仰本教的某些仪式和内容, 形成具有藏族色彩的“藏传佛教”。藏族对活佛高僧尊为上人,藏语称为喇嘛,故藏传佛教又被称为喇嘛教。藏区经济以畜牧业和农业为主****俗藏族在迎接客人时除用手蘸酒弹三下外, 还要在五谷斗里抓一点青稞, 向空中抛撒三次。酒席上,主人端起酒杯先饮口,然后一饮而尽,主人饮完头杯酒后,大家才能自由饮用。饮茶时, 客人必须等主人把茶捧到面前才能伸手接过饮用, 否则认为失礼。吃饭时讲究食不满口,嚼不出声,喝不作响,拣食不越盘。用羊肉待客,以羊脊骨下部带尾巴的一块肉为贵, 要敬给最尊敬的客人。制作时还要在尾巴肉上留一绺白毛,表示吉祥。献哈达是藏族待客规格最高的一种礼仪, 表示对客人热烈的欢迎和诚挚的敬意。哈达是藏语,即纱巾或绸巾。它以白色为主,亦有浅蓝色或淡黄色的,一般长约米至 2米,宽约 20 厘米。最好的是蓝、黄、白、绿、红五彩哈达。五彩哈达用于最高最隆重的仪式如佛事等。食俗大部分藏族日食三餐,但在农忙或劳动强度较大时有日食四餐、五餐、六餐的****惯。绝大部分藏族以糌粑为主食, 即把青稞炒熟磨成细粉。特别是在牧区, 除糌粑外, 很少食用其他粮食制品。食用糌粑时, 要拌上浓茶或奶茶、酥油、奶渣、糖等一起食用; 糌粑既便于储藏又便于携带, 食用时也很方便。在藏族地区, 随时可见身上带有羊皮糌粑口袋的人, 饿了随时皆可食用。藏族过去很少食用蔬菜, 副食以牛、羊肉为主, 猪肉次之。藏族食用牛、羊肉讲究新鲜, 民间吃肉时不用筷子, 而是将大块肉盛入盘中, 用刀子割食。牛、羊血则加碎牛羊肉灌入牛、羊的小肠中制成血肠。肉类的储存多用风干法。一般在入冬后宰杀的牛、羊肉一时食用不了, 多切成条块, 挂在通风之处, 使其风干。冬季制作风干肉既可防腐, 又可使肉中的血水冻附, 能保持风干肉的新鲜色味。最常见的是从牛、羊奶中提炼的酥油,除饭菜都用酥油外,还大量用于制作酥油茶。酸奶、奶酪、奶疙瘩和奶渣等也是经常制作的奶制品, 藏族普遍喜欢饮用青稞制成的青稞酒。在节日或喜庆的日子尤甚。藏族的炊餐灶具自成一体。在藏族地区, 家家都备有酥油茶筒、奶茶壶。大部分地区的藏族都以干牛粪为燃料, 以铁三角架为灶。云南藏族茶具、酒具、餐具喜用铜制。其他地区的藏族喜用木碗并漆上红、黄、橙色的油漆。比较讲究的还要在碗