文档介绍：咖啡厅的经营理念:syb咖啡店创业计划书
如今,随着一些热门韩剧的播出,韩系咖啡店逐渐出现在我们身边,剧中那些或田园式、或浪漫小资、,希望能帮到你.
咖啡厅的经营理念
经营理念让宾客带走微笑.
服务理念微笑服务+规范服务+个性服务=完美服务.
管理理念微笑管理+制度管理+情感管理=时代管理.
行为规范用心和微笑去服务于你的朋友.
宾客与服务员见面,最先得到的不是服务,而是一种感觉,,无论说出多么动听的欢迎之辞,,、身形、语言,核心是让宾客无论在酒店的任何地方,遇到任何一名员工,都有一个良好的第一印象.
,面部肌肉要放松,嘴角要上翘,嘴唇要张开,露出八颗牙齿.
,两腿伸直,右手握左手置于小腹前,上体30度鞠躬.
、亲切地使用敬语.
为了把微笑三要素落到实处,员工进店后,听到的第一句忠告是:不能对宾客微笑的人,:,分别是蒙娜丽莎、、明星演员的微笑过于开朗,我们提倡的就是身边优秀服务员的灿烂微笑.
我们采取观看样板,学****微笑;细心琢磨,练****微笑;对照镜子,定格微笑的练****方法,以及以部门为单位,每天早晨都进行一对一、一对二、一对全部门的练****并实施了三级奖励、微笑大赛等激励手段,使微笑这个环节做到月月都研究,周周有重点,天天在练****br/>对宾客服务做到四性
、主动性、快捷性和细微性分解到所有部门的所有岗位,不但前厅、楼层、餐厅、保安等一线部门有四性标准,而且工程、厨房、财务等二线部门也有四性标准,把无微不至的功能扩展到餐厅的每个岗位.
,也是对品牌的一种锤炼.
(当作上帝过于抽象)、为宾客点烟、为宾客挂衣服等制度性的主动服务,,,叫出一位宾客孩子的名字要比记住这位宾客的姓名更亲切;在宾客眼神中发现需求,效果远比宾客招手示意后的服务要好得多.
,为了用最短的时间为宾客点菜和上菜,为了用最短的时间为宾客送去他所要的东西,餐厅应当在改进工作程序、简化操作手续上多有些创新意识,,咖啡厅人还要冲出常规,急宾客所急,帮宾客所需.
,并作出积