小型咖啡厅创业计划书.doc

文档介绍：小型咖啡厅创业计划书
一、创业理由
由于现在人生活节奏越来越快,,每天不多的闲暇时光里,能有一个安静舒适的位置,坐下来喝一杯饮料,和朋友聊聊天,放松一下自己,已经成为越来越多的人们的选择.
而在这样的情况下,咖啡厅无疑正是一个不错的选择,,咖啡的味道,,,无疑也以喜欢这种浪漫的气氛.
但是高档咖啡厅消费过高,并且也不适合大多人短时间的闲暇享受,.
二、地址选择
咖啡厅的选址,应该在学校,公司,,而里闹市不远的一些不偏僻的街道,就可以满足需求,在减少房租成本的同时,并不会影响客流量.
三、店面装修
小型咖啡厅的装修应该采用卡座形式,和大多数冷饮店一样,,多数需要一个相对安静的环境,可以和朋友聊天说话而不受其他客人的影响,所以应该装成一个个隔间用木板,,整体色调不要太暖,,不管是身体还是心理.
卡座可分为3大类,单人卡座,,情侣卡座则适合大多青年情侣的需求,而多人卡座可以则可以给客人提供集体消费,放松,以及讨论的空间.
整体光线不应太强烈,也应该避免阳光过于强烈的地方.
总体大小控制在100平米左右,太小了容易给顾客压迫感,太大了容易造成空间的浪费,也不利于节省成本.
四、员工选择
小型咖啡厅雇人不需要太多,4人3班次再加一个店长即可,不适合用临时人员,但是可以有1-2个长期兼职,兼职以学生为主,主要负责周末的工作,既有利于周末员工的休息,减轻员工压力,也能给在校大学生提供岗位,,,起到相反的作用.
员工着装需要统一,态度要好,.
五、主要客户
咖啡厅消费群体不固定,同时消费群体也足够广,
每一个阶层的人都有可能成为咖啡厅的潜在顾客,但主要还是以