文档介绍：食堂经营工作计划
食堂经营计划为改进职员伙食质量，提升服务品质，增加食堂对外经营的收入，结合食堂的实际情况，制订以下计划：
一、市场定位消费群体定位：关键是在园区及园区周围、**达及**达周围上班的工作人员等。
价格定位：10元/份销售方法定位：零售和外卖。食堂内实施零售；
对外统一配送，送餐立即，确保营养，设置监督机制。
食堂现实状况：融智总部公园园区周一到周五天天用餐人数在120人占园区总人数的70%。**达每七天一，三，五送餐天天用餐人数为210左右。7月15日以后将全部由本食堂负责。搜集**达意见反馈：到现在口碑整体不错，满意度在50%左右。现在对外销售还未展开。总体为亏损。
成本核实：5月，6月数据统计：
菜类+调料-库存：             21282+159112-5990=31204元                   房租：13300/20*18=11970                   水电气：1000+980=1980元                   人工：10000元                   燃油费：580元                   数量：750+3193+1179**达=5122                  菜类+调料-库存/数量=31204/5122=                  水电气+房租+人工+燃油费/数量=24530/5122=       每份餐均价：元2、    经营目标长久目标：经过有效的管理，规范长期有效机制，使食堂从亏损转为盈利，并努力把食堂建设成为一家专业的盒饭配送企业。
本月目标：整个食堂能够系统化科学化的管理和运作起来。园区内人员用餐人数天天全部要达成90%以上。**达职员的午餐满意度也应达成70%以上。对外销售运作起来：首先落实高新管委会周围尹总企业100人用餐。然后逐步在向周遍扩展。计划本月下旬天天午餐用餐总人数达成450份，依据现在的成本计算将会实现盈利。
短期目标：在最短的时间内满足用户的