文档介绍：畜禽产品安全生产信息化和质量追溯系统研究进展
摘要： 本文根据国内畜禽养殖发展现状，总结了畜禽产品安全生产信息化和质量追溯系统的重要意义；介绍了信息追溯系统在国内外的发展现状及主要技术的研究情况。
关键词：畜禽产品；安全生产；信息化；追溯系统
中图分类号：S126文献标识号：A文章编号：1001-4942（2015）03-0127-04
Research Progress of Information Technology and Quality Traceability
System about Livestock Product Safety Production
Gao Yingchun，Bo Yongheng，Yang Lin，Chen Ling，Wei Xiuli，Lu Qingquan，Zhang Chengjun
（Shandong Provincial Veterinary Medicine Supervision Institute/Shandong Provincial Key
Laboratory of Quality Safety Monitoring and Risk Assessment for Livestock and Poultry Products， Jinan 250022，China）
AbstractThe article summarized the importance of establishing information technology and quality traceability system about livestock safety production according to the status of domestic
livestock breeding. It also introduced researches on information traceability system and its major technologies at home and abroad.
Key wordsLivestock product；Safety production；Information technology； Traceability system
我国畜禽养殖产业经过多年发展完成了由散养向集约化生产的转变，因此也迎来了新的挑战。随着我国消费结构的变化、劳动力价格的上涨，多数畜禽养殖企业选择了自动化的生产方式。但在面对产业升级、食品安全、环境保护以及更为激烈的国际市场竞争时，需要更高的管理水平，而优秀的安全生产信息化平台以及全面的可追溯管理系统自然成为了必需的手段[1]。
1建立畜禽安全生产可追溯系统的重要意义
，节约成本
在畜禽产品生产加工过程中质量安全问题不可避免，根据可追溯系统可快速有效地查看生产加工产业链中的重要环节，迅速确定某一控制点，从而大大减少问题解决时间，降低解决问题产生的经济成本。
追溯系统包含了产地、污染物、个体追溯等要素，并涉及到养殖、加工和