文档介绍：孕早期营养食谱大全营养保健安全：怀孕早期孕早期的营养标准
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孕早期是胎儿关键器官发育形成的阶段，尤其是神经管及关键内脏器官的发育。在这个时期，胎儿的器官发育尤其需要维生素和矿物质，尤其是叶酸、铁、锌。不过，孕母亲通常极难确定自己什么时候怀孕，所以，必需从准备怀孕开始，就要注意补充额外的维生素及矿物质。
首先，胎儿神经管发育的关键时期是在怀孕早期第17~30天。此时，若叶酸摄入不足，可能引发胎儿神经系统发育异常。因此，应从计划怀孕开始补充叶酸，以有效地预防胎儿神经管畸形。很多天然食物中含有丰富的叶酸，多种绿色蔬菜及动物肝肾、豆类、水果、奶制品等全部富含叶酸
怀孕后，孕妇的血容量扩充，铁的需要量会增加一倍。因此，孕母亲还应尽早补充铁，以预防缺铁性贫血及其带来的不良后果。假如不注意铁质的摄入，就很轻易患上缺铁性贫血，并可能造成胎儿也患上缺铁性贫血。
另外，充分的锌对胎儿器官的早期发育很主要，并有利于预防流产及早产。孕早期可依据自己的胃口进食，无须刻意多吃或少吃什么。少食多餐，能吃就吃，是这段时期孕妇饮食的关键方针。这段时期，如进食的癖好有所改变也无须忌讳，吃些酸的食品可能会促进食欲。
怀孕第1个月
主打营养素：叶酸
作用：预防胎儿神经器官缺点
补充叶酸能够预防贫血、早产，预防胎儿畸形，这对妊娠早期尤为主要，因为早期正是胎儿神经器官发育的关键。孕母亲要常吃富含叶酸的食物，如深绿叶蔬菜(苋菜、菠菜、油菜、小白菜、蘑菇等)；动物的肝脏(鸡肝、猪肝、牛肝等)；谷类食物(全麦面粉，大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等)；豆类、坚果类食品(黄豆、绿豆、豆制品、花生、核桃、腰果等)和新鲜水果(枣、柑橘、橙子、草莓等)。
除了食补以外，还能够口服叶酸片来确保每日所需的叶酸。最好应在怀孕前就开始天天服用400μg的叶酸。
怀孕第2个月
主打营养素：维生素c、维生素b6
作用：缓解牙龈出血、抑制妊娠呕吐
怀孕的第2个月，有些准母亲会发觉自己在刷牙时牙龈会出血，适量补充维生素c能缓解牙龈出血的现象。同时，能够帮助提升机体抵御力，预防牙齿疾病。生活中的维生素c于新鲜的水果蔬菜，比如，青椒、菜花、白菜、蕃茄、黄瓜、菠菜、