便利店门店管理制度【接待大厅便利店及商品管理制度】.doc

文档介绍：便利店门店管理制度【接待大厅便利店及商品管理制度】
接待大厅便利店及商品管理制度
一、产品有效期管理：
1. 便利店应对一切售卖产品进行有效期盯梢，保证上架售卖无过期产品。
2. 店内临期产品退货条件为接近产品保质期的1/5。滞销产品退货条件为连续90天无
出售产品。
3. 产品质量问题当场下架联络退货。季节性产品及其他退货产品，应在规则日期内完
成。
4. 便利店未按办理规则，形成的产品过期或未及时退货形成的损失，由店内所有员工
及店长承担所有损失。
5. 主管日常店面巡视过程中发现过期产品，应立即责令现场采购，并对店内工作人员
及店长予以50元处罚。
6. 因店内产品过期导致的职能部门处分由职责人承担并予以解雇，对超市店长处以
200元处罚。因产品过期致使的媒体曝光给园区名誉造成影响的，对职责人与店长予以200元处罚，情节严重者予以解雇。
7. 便利店不退货产品应在接近产品保质期的1/5时上报店长，进行产品调拨，或采取
其他方法处置。
8. 不退货产品临期，便利店可进行降价销售，由便利店店长填写变价单，注明申
请变价缘由上交上级部门，上级主管确认签字后，便利店店长则可以运用打折权限进行售卖。
9. 临期降价的产品到期后仍未售卖完，现已过期的，便利店店长填写产品报损单
注明报损缘由，大厅主管签字确认后，单据交由财务部门冲减店内库存。
二、产品丢失处理流程：
1. 便利门店职工当班期间商品丢失，按商品进价进行补偿。
2. 每月上报工资表时，将赔付金额在工资表中体现，在当月工资中予以扣减。
3. 便利店店员填写三联产品报损申请单，上报接待大厅，由店长签字确认后第一联交
由财务部门冲减库存，第二联用于工资表扣款核对，第三联店内保存。
三、产品正常损耗流程：
1. 正常损耗包括：虫吃鼠咬及雨淋水泡，顾客缘由，气候温度形成的产品损失。
2. 破损商品能够与供货商调换的，联络商家做退换处理。
3. 顾客缘由形成损耗，若商品不能退换，且能够要求顾客补偿，由顾客按零售价全额
进行补偿，但方法必须含蓄；若无法要求顾客补偿，做破损处理，由公司承担损失。
4. 无法退换的正常损耗产品，由便利店店长填写产品报损申请单，上报接待大厅主管，
由主管签字确认，第一联单据冲减店内库存，第二联财政做账，第三联门店留底。
5. 损耗产品经主管确认后，店内自行处理。
四、非正常损耗处理流程：
1. 产品非正常损耗包括：因运输、搬移、整理清洁、摆放形成的破损；员工收货误收
少收；收银进程操作失误。
2. 因运输、搬移、整理清洁、摆放形成的产品损耗，可退换的联络供货商退换；不可
退换的产品按进