文档介绍：生活小妙招 1 、炒菜时,不要加冷水,冷水会使菜变老变硬不好吃,而加开水炒出来的菜又脆又嫩。 2 、炒藕丝时,一边炒一边加些水,能防止藕变黑。 3 、炒鸡蛋时,一个蛋加一汤匙温水搅匀,就不会炒老,而且炒出的蛋量多,松软可口。 4 、豆腐下锅前,可先放在开水里浸渍一刻钟,这样可清除泔水味。 5 、用冷水炖鱼无腥味,并应一次加足水,若中途再加水,会冲淡原汁的鲜味。 6 、蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再上屉,能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩, 内部鲜汁不外流, 熟后味道鲜美, 有光泽。 7 、熬骨头汤时,中途切莫加生水,以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固,影响营养和味道 8 、煎荷包蛋时,在蛋黄即将凝固之际,可浇上一汤匙冷开水,会使蛋熟后又黄又嫩,色味俱佳。 9 、熬猪油时,先在锅内放入少量水,再将切好的猪油放入,这样熬出来的油,颜色晶亮而无杂质。生活巧用醋: 1 、外出容易晕车,如喝下不很酸的食醋水,可以清爽精神,减轻晕车症状。 2、失眠, 可将一汤匙食醋倒入冷开水中, 搅匀喝下, 即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜, 则效果更佳。 3 、有人发生昏厥,可把手帕浸过食醋后捂在昏厥者的鼻子上,刺激患者清醒。 4 、新购的瓷制餐具、茶具、酒具、放入 10% 的醋水内煮上两三小时后再用,可除去新瓷器所含的微量铝,避免铝毒危害身体。 5、在烹调水产品蟹、是、海蜇时, 先用 1% 的醋液浸泡一小时, 可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。 6 、醋煮花生米或黄豆,是高血脂、肥胖症和高血压、冠心病患者的佳肴,具有隆脂、隆压的疗效。 7、宴饮进食, 如感胸满腹胀, 可用醋 50 毫升加水至 100 毫升冲淡服下,增加胃酸,促进消化。 8、饮酒过量已有醉意者, 可服 50% 食醋 100 至 200 毫升, 解酒毒、养肝肾。 9 、餐后的食具,如果使用 1% 食醋液煮沸消毒,可防止病毒性肝炎、痢疾等传染病。残茶的妙用: 1 、湿茶叶可以取掉容器里的鱼腥味和葱味。 2 、可以煮茶叶鸡蛋,其味道清香,非常可口。 3、用残茶叶擦洗有油腻的锅碗、木、竹桌椅, 可使该物品更为光洁。 4 、把残茶叶晒干,铺撒在潮湿处,能够去潮。 5 、残茶叶晒干后,还可以装入枕套充当枕芯,枕之非常柔软。 6、把茶叶撒在地毯或路毯上, 再用扫帚拂去, 茶叶能带走全部尘土。 7 、将残茶叶浸入水中数天后,浇在植物根部,可以促进植物生长。 8 、残茶叶还可以喂养刚出的小蚕。 9 、把残茶叶晒干,放到厕所或沟渠里燃熏,可消除恶臭,具有驱除蚊绳的功能。西瓜皮的妙用: 1 、削去青皮,将其切成小方快或细丝,加上盐、酱油、糖等佐料, 与辣椒同炒,清脆、香甜、可口。 2、将去皮切成的小块或小条的瓜条, 入水煮沸, 再下入番茄、鸡蛋、些汤不仅味佳色艳, 而且能消署利尿。 3 、把去皮后的瓜皮切成细长小条,用食盐腌 2~3 小时后,将盐水沥出,再加酱油、醋或麻油等佐料搅拌,即可食用。 4 、将去皮瓜皮、切成薄片,入在碗里,上铺火腿片,加上调料,上锅清蒸,其味鲜美,清香四溢。淘米水的妙用: 1 、用淘米水洗浅色衣服易去污,而且颜色鲜亮。 2 、沉淀后的淘米水再加热水,可以用来浆衣服。 3 、用淘米水洗手,可用滋润皮肤作用。 4 、用淘米水漱口,可以治疗口臭或口腔溃疡。 5 、将带腥味的菜,放入加盐的淘米水中搓