文档介绍：肯德基物流肯德基 物流失陷
“怎么回事？！怎么回事？！”当第二个“苏丹红”炮弹向肯德基炸过来时，这位快餐连锁一下子哑巴了。 将时钟从3月19日倒拨48个小时，那时的肯德基“自曝”两款产品中含有苏丹红，正信誓旦旦地称将“严格追查”此次“供给商的责任”。
不幸的是，它还没来得及算清楚“供给商责任”的账，自家又有三款产品在北京被查出含有苏丹红。
大家更多地指责肯德基不负责任，隐瞒事件真相。其实更深层次的原因是GMP良好操作范围标准实施不力，物流中心渎职。
管理体系漏洞
为何才发出“深表遗憾，向公众致歉”公开信，就又犯了同一个错误？
当记者试图从“同一错误”发生地――中国百胜集团北京市场了解缘由时，其公共事务部拒绝了对此的调查，并期望将深入探讨的采访放在以后进行。
据内部人士透露，其公共关系部现在正和媒体联络，不过大量的时间和精力用于整改后“正面消息”的对外公布。
从危机公关的角度，肯德基的做法能缓解舆论环境的深入恶化，但并不能回复为何犯“同一个错误”。
在未能得到配合调查的情况下，记者能做的只能是大胆推测，小心求证。
“三个原因可能造成其犯‘同一错误’”，专业人士施宗正告诉记者，施原为麦当劳大供给商的责任人，熟悉快餐连锁的配送及运行。
第一个可能是根本没重视，在公开信后没有对含苏丹红的原材料进行回收；
第二种可能是供给商本身并没有引发重视，还在继续供给含有苏丹红的原料；
第三种可能是管理体系漏洞，在公开信后对含苏丹红的原料回收不到位。
“不过，第一个情况存在的可能性不大”，施宗正认为，作为著名的全球快餐连锁，肯德基不会利欲熏心，尤其在苏丹红这么影响极坏的问题上。
那么，供给商方面呢？据悉，造成肯德基产品中两次出现苏丹红的原材料，均来自同一供给商――基快富食品有限企业。
记者随即电话采访了这家在中山市的企业，一位姓陈的香港女士代表企业告诉记者，作为全球企业，基快富对现在发生的事件感到遗憾和不安。企业早在肯德基公开信前就开始对可能受影响的产品进行回收。据悉，基快富19在美国芝加哥成立，中山基快富筹建于1995年。
GMP标准不力
假如排除肯德基和供给商“销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品”的情况(这还需要肯德基提供汇报证实)，那么，能够肯定的是，肯德基犯“同一错误”是发生在自己也不知情的情况下。
因为供给商早已将问题原料通知肯德基，现在，责任将推向一个焦点：肯德基本身的管理漏洞。
从肯德基的两次苏丹红发生范围能够看到，第一次是全国性的，也就是未采取任何方法前的苏丹红在肯德基产品中蔓延。而第二次，只是发生在北京(上海、兰州、沈阳等地的肯德基均申明不包括第二次苏丹红)，以肯德基连锁统一采购配送的运行方法，造成单一地(北京)的产品中出现苏丹红，最大的可能是，含苏丹红的原料采购于其公开信前，并在回收的过程中在肯德基工作人员的眼皮底下“通畅无阻”。
这些原料原本当被回收，但因为管理上的漏洞和实施上的混乱，最终，属于回收的产品流入到北京肯德基。
加盟商在餐厅管理的过程中当然不可能知道这一点，她们只负责进行食品的加工和出售。对北京的肯德基加盟店来说，从2021年11月起，其原料配送均来自在亦庄开发区的百胜北京物流中