文档介绍：餐饮的工作总结怎么写_餐饮领班工作总结
餐饮领班工作总结1
回顾这半年的工作，我在领导及各位同事的支持和帮助下，很好的完成了自己的本职员作，经过学习和探索，工作方法有了较大的改变，工作质量有了新提升，也得到了大家对我的肯定和信任，现将半年来的工作情况做以下总结。
一、日常管理工作
认真完成天天的接待工作，主动配合主管做好餐厅服务接待的日常工作，合理安排职员的工作内容，上半年餐厅职员流动性大，职员不停的调换，老职员所剩无几，新职员又要在最短的时间里学会全部的工作技能，充当餐厅的主力人员，所以上半年的基础培训内容比较多，主动帮助主管完成新职员的培训工作，让新职员能很快进入自己的工作岗位，帮助她们立即的融入到工作环境中去。
二、管理工作中的一点体会
经过近两年的学习锻炼，自己从一般职员转换到基层管理人员的过程中成熟了很多，也明白了很多道理，使自己愈加清楚在餐厅这个团体，怎样发挥自己的能力和作用，碰到困难和挫折时也能够坦然面对并能很好的处理它。另外餐厅工作一个人努力，只是自己好其影响甚微，一支筷子和一把筷子的道理每个人全部懂，只有大家团结，主动向上，这个团体才有战斗力。以前我只知道完成自己的工作却不能有效的率领其它职员共同进步，管理上自己即使能够坚持标准，但方法和方法过于直白，让有些职员对自己不太了解，也给自己造成了很大的压力，以后我要认真学习管理艺术，不论碰到什么问题首先要和职员进行沟通，耐心讲道理、讲制度，大家共同遵守，以身作则的行为带动职员。使职员在餐厅的大环境中充足感觉***愉快，让职员有干劲，形成团结友好的工作气氛。当然这些美好的愿望还需全部餐厅职员共同去创立，我们管理人员带头去努力。
三、加强本身的学。
即使我的职务只是一名领班，但要做到一名合格的基层管理人员，自己的学识、能力等还有很多需要提升的地方和向上级学习的地方。因此不能掉以轻心，向书本、向同事学习，经过过去的一年努力学习，认真领悟，使自己感觉到半年来还是有了一定的进步，在管理能力、协调能力及处理问题等方面有了深入的提升，确保了自己在当班时的工作得以顺利进行。
四、存在的问题
半年来，即使顺利完成了工作，但也存在了部分问题和不足，关键表现在，第一，管理水平即使有了进步的地方，但还是有很多的不足，比如有时还是不能做到把事情安排、考虑周全，造成有些工作安排不合理，服务中出现部分问题和漏洞。第二，培训是我的弱项，每次培训脑子里没有一个很好，很清楚的思绪，自己又有一点大舌头，咬字不清，怕讲话，因此在自己的培训能力上造成了很大的障碍，不能很好的表示出自己要讲的意思，职员也听得糊里糊涂。第三，在部分工作上不够细心、不够耐心，如在工作结束后检验不够到位，常留下部分小尾巴，还有就是在指导职员工作上不够耐心，第四，实施力不强，有时工作不能够按时完成，也不能坚持到底。第五，自己的理论水平还不够。第六，心里常常存在惰性，不主动去学。
五、下半年的工作计划
1、主动认真配合主管做好餐厅的日常工作。
2、加强学习，拓展知识面，灵活用运到自己的工作中，优化工作质量。
3、做好餐厅的物品盘点工作。
4、针对新职员和操作不规范的服务员进行手把手的指导，提升职员的业务水平和服务意识。
5、对