文档介绍：韩良忆美食是我的信仰
现今说到“音乐厨房”，并非什么让人费解的陌生词语，就是一家既有美食又有好音乐的餐厅嘛。可是十来年前，初看这个新词汇，还是让人不禁问上一句：这到底是什么？要回到20世纪快要走到尾巴的一个秋天。彼时韩良忆还未被冠以美食家、作家的称号，她刚刚出版了一本名叫《罗西尼的音乐厨房》的书。书名中意大利著名作曲家“罗西尼”和“厨房”的怪异组合，着实为难了摸不着头脑的书店店员――到底应该归入音乐类书架还是饮食类专柜？
这其实是一本跨界的书。“罗西尼的音乐厨房”，是韩良忆在电台主持的古典音乐节目的名字。每个礼拜一次的节目中，韩良忆选择合适的音乐去搭配不同的菜肴。比如，她选择布拉姆斯的小提琴搭配红酒牛肉，为什么她觉得这样的搭配是最合适的，她会讲述布拉姆斯跟克拉拉之间凄美的爱情故事，讲红酒和牛肉如何搭配。电台节目做了几个月之后，《中国时报》邀请韩良忆写美食专栏，于是便有了这本书最初的样貌。韩良忆尝试结合美食和音乐的写作宗旨和精神，分享日常生活中俯拾皆是的简单乐趣，希望能让人体会美食与音乐结合所能带来的快乐。这本书在当时算是创举，“某种程度上也预示了后来出现于台湾书市类型写作的盛况。”也因为这本书，韩良忆开始被称为“美食作家”。
以后的十来年时间里，因为认识现在的丈夫，并开始远距离恋爱，后索性移居荷兰，韩良忆的写作从单纯饮食散文转向旅游文学(《我的托斯卡尼度假屋》、《我在法国西南，有间小屋》、《在欧洲，逛市集》、《地址：威尼斯》等)，不过，她始终没有忘记这一生中最大的热情――食物，在她的旅行书写中，饮食以及与饮食相关的内容占据诸多篇幅。当然，这期间她仍旧出了不少有关饮食的书籍，如《吃?东?西》等等。
好友蔡康永曾这样形容韩良忆：“美食就是她的信仰”。韩良忆则说，“人生的幸福是不能没有食物的。人一生下来就要吃，为什么不好好吃？好好吃的话，一定更要选美食。适口为尊。你要选自己喜欢的。一条鱼作为食材，我们牺牲了它的生命，而厨师又认真烹饪，我们也应该认真对待。人吃到美食就觉得快乐，当你获得这种快乐的时候，就会变得积极，也会影响别人。这就是我的信仰。我希望获得一种快乐感和满足感，它会内化在我这个人当中，那时我整个人就是快乐的。当遇到不开心的事情时，我就会对自己说，‘没关系，好好吃一顿’。”
烹饪，是一种创作
喜欢吃、讲究吃、用文字介绍吃，韩良忆还动手做吃的。最初学烹饪，仅仅是因为“想复制自己吃到的美味”。结果就好似走上了一条不归之路，越来越上瘾，简单的复制已经不能满足韩良忆对于烹饪的追求，很快地，就变成“想做自己看了很想吃的东西”。于是，她开始研究怎样做才能适合自己的口味。
而做菜的过程，韩良忆形容“是另一种创作”。“你会希望做出来的结果能得到别人的认可，因为想要分享，所以做菜给别人吃是一件快乐的事情。写作也是一样，当你把写出来的文章拿给别人看的时候，别人说很不错，你听了也会很开心，尤其当对方是你喜欢、珍惜的人，这种感觉更为强烈，因为你传递出来很多东西，有时候是爱，有时候是关心，有时候是一种挑战。”
《音乐厨房》(《罗西尼的音乐厨房》、《韩良忆的音乐厨房》简称)里传递的就是这种烹饪的态度。有读者看完这本书后，作出这样的评价：“她让烹饪和吃饭这件事情变得不光是日常俗物