文档介绍：Postharvest Diseases of Fruits and Vegetables
徐大高主讲
资源环境学院植病系
为什么要控制植物病害?
植物与人类的关系
绿色植物是生物圈中的唯一能够将光能转换成化学能的高等生物,同时也是各种生物生存所需的氧气的主要制造者;
人类以植物和动物为食物之源,而动物的生存也离不开各种植物;
除为人类供应食物外,植物还为人类提供其生活中的各种必需品,如住房材料、衣物、家具、药物等;
人们日常生活所需之能源材料如煤和汽油,从根本上也是植物转变来的。
植物病害的危害
自古以来就给人类的财产、健康及至生命都造成了巨大的损失。
前1900年,小麦黑粉病对古巴比伦的小麦生产造成很大的威胁。
前239年的“吕氏春秋”,把小麦黑粉病说成为“鬼麦”。
所罗门,公元前980年,人们在祈求神灵保护他们种植的庄稼不受病害的危害。
由于长期遭受小麦锈(Wheat Rust)病的危害,在公元前715年4月25日,罗马人创造了锈神“Robigo”和“Robigus”(Gods of Rusts),在这一天,人们用一些“锈色”的动物被用作供品祭祀他们。
罗马帝国衰亡后,贫穷的人们只能依赖黑麦作为食粮。在天气寒冷湿润时,黑麦容易发生“麦角病”。这些混在黑麦中的麦角被磨成粉,进入了加工成的面包里。
麦角含有生物碱(麦角酰二乙胺,lysergic acid diethylamide,LSD,1938年被提取出来,有医学价值),人们吃了含有麦角的面包后,导致血管强烈收缩,会引起“坏疽病”,严重时可导致人的手脚脱落,患者产生幻觉并在极度的痛苦中死亡。
处于水深火热之中的人们在无可奈何之下,开始供奉“麦角之神”,祈求神灵的保护。由于这一病害的发生,从美国引进欧洲的马铃薯开始逐渐成为欧洲及远东地区的主要食粮。
1750年马铃薯由美国引入欧洲,并成为贫民的主要食粮。在爱尔兰,由于种植的小麦全部用来交租,马铃薯成为贫民的唯一食粮。在19世纪40年代,连续经历几个冷凉、潮湿的夏季之后,马铃薯晚疫病(Late Blight)在当地暴发了,年复一年,几乎摧毁了全部的马铃薯,暴发了著名的爱尔兰大饥馑(Irish Potato Famine)。
爱尔兰饥馑(Irish potato famine)发生的原因
马铃薯生产带来的人口爆炸(12-15孩子/家庭);依赖单一作物;食物消耗大(12-16磅/天);晚疫病造成的巨大损失。
爱尔兰饥馑造成的后果:100万人饿死150万人移民美国
在美国东部,板栗是一种重要的森林树种。20世纪初发生的板栗疫病(Chestnut Blight)基本上摧毁了这一树种,仅留下树桩,新抽出的枝条不久也发病死亡。
咖啡自17世纪初成为英国最流行的饮料,他们的咖啡主要产自斯里兰卡。但在1869年,咖啡锈病(Coffee Rust)开始爆发,在五年内,30万英亩的咖啡逐渐被茶叶取代。英国变成了一个饮茶的国家。
1942年,印度孟加拉邦发生水稻胡麻斑病(Rice Brown Spot)而失收,暴发了著名的孟加拉大饥馑(Bengal rice famine)。至1943年,死亡人数超过200万。
1970年,玉米小斑病(又叫南方疫病)(Southern Corn Leaf Blight)突然在美国在发生,几